电热风烤箱(烤箱热风烘烤)

1. 烤箱热风烘烤

烤箱热风循环也是可以烤蛋糕的，因为烤蛋糕的时候需要大量的热，所以靠它里边的循环风也可以把蛋糕烤熟考得很透彻

2. 电烤箱热风功能

作用是为了确保温场均匀性，机内全方位没有温差，热风快速循环流动，热效能提高，热流渗透食物各处，避免局部烤焦。

简单的说，该功能就是为了使烤箱内的温度更均匀。在热风功能的辅助下，机器背后的风孔就会输出热风让整个腔体内的温度更均匀，机内全方位没有温差，上色也更均匀。

3. 热风电烤炉

第1定义不同，电烤炉是烧烤电器，电烤炉是明火的，可以用来烤肉，人们主要是用来烤食材，用电烤炉烤食材，虽然味道差了，但烟气小些，对大气污染小。

电烤箱是没有明火的，主要的作用是用来烘焙，靠着热风的力量将食物熟制。电烤箱是封闭的，是一个真正的闷炉。

2、用途不同

电烤炉和明火是差不多的，烧烤的方式也是差不多一样的，都是用底火进行加热，随时翻动食物，防止烤焦。食物要切片或小块，贴在烧得滚热的烤盘上，这样容易烤熟，电烤炉比较小，只能进行小规模的烧烤。

电烤箱的用途还是比较广泛的，可以制作很多美食，也可以作为中式餐的辅助工具，可将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到低，面团在热力作用下，很快就发酵了。

4. 热风转炉烤箱

不行。三十八升烤箱不可以，八十三升烤箱也不可以。

这和烘烤设备有关，如果是普通的烤箱（平炉），就只能利用一层的位置，并排放可以，上下叠放不可以，必须同时经受上下火（同时有底火和面火）才可以。

如果是热风转炉，摇篮炉，轨道链炉等专业设备，只要能放得下，同时烤几盘都可以。

5. 风炉电烤箱

风炉好，烤箱的原理不管是平炉还是风炉他都是依靠空气来传热的，除非像家里面的炒锅那是直接是物理接触传热，但最终目的都是把食材中的水分利用烤或者煎去除到一定程度，加上一些美拉德反应，食材才会熟透。