1. 热风循环烘箱风机挡板使用
作用：
（1）用以调节风机的流量大小
（2）风机启动时关闭，可避免电机带负荷启动，烧坏电机
一般安装在风机进口集流器之前。
挡板门密封风系统设置的必要性
烟气挡板门一般要求在最大压差的作用下具有100%的严密性。烟气挡板门通常采用双层百叶窗式，除每层挡板门上配有密封元件外，通常还向两层挡板门的空腔内通入密封气，以进一步提高挡板门的密封性。
2. 热风循环烘箱操作
立体热风：四面加热，
热风循环又叫3D立体环绕技术。它能够在烤箱工作时利用立体循环风扇配合烤箱后加热管的热量，在烤箱内部产生热风对流，加强热量对食物的穿透效果，保证烤箱内部热量全面均匀。对食物进行多角度的烘烤，食物口感才会更美味。
3. 热风循环烘箱风机挡板使用方法
风机调节挡板亦即导流器，其作用是：
（1）用以调节风机流量大小；
（2）风机启动时关闭，可避免电机带负荷启动，烧坏电机一般安装在风机进口集流器之前。
4. 热风循环烘箱的使用方法
1、首次使用，需要先空箱预热5-10分钟，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤10分钟。由于蒸发箱体内部用于保护的防护膜，可能会有异味发出，这是属于正常现象,发热管有一层保护用的油脂附在表面，第一次烧会有冒烟异味这些情况，多用两次自然就会消失。
2、 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟。
5. 热风循环烘箱排风口图
现有烤箱的排烟结构，主要是在烤箱内胆上部开设排烟筒，然后在烤箱内胆上部设置风机及导风板，
导风板与烤箱内胆上方的上安装板之间形成排烟通道，烤箱前侧门体组件上方设有与排烟通道连通的排烟口，
上述内胆组件上设置的排烟筒的出口设置在排烟通道内，风机的出风口与排烟通道连通，通过风机吹出的风，将排烟筒排出的油烟从排烟口排出。
6. 热风循环烘箱风机挡板使用年限
烤箱烤板栗容易脱皮的方法：
用刀把板栗的顶端切一个口子，或者切成十字型也很好，这样便于缩短板栗变熟的时间，而且好剥。
把切好的板栗用烤箱自带的那个金属托盘，均匀的摊平放好，然后放进烤箱内。盒上烤箱挡板，插上电源，就可以把调烤箱温度了，温度这里选择的是210度左右。