1. 漂烫机工作原理
在加工程序中烫漂能够驱除组织内的气体，原料体积收缩使原料透明度增加，改善原料外观；增加其耐煮性；
烫漂后，杀死细胞，破坏了细胞的膜系统，增加了组织透性，提高了组织内外物质交换的能力，便于后续工序操作；
烫漂后可钝化酶活性，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化；
烫漂后，可减轻某些蔬菜原料的不良风味，如芦笋的苦味、菠菜的涩味等；
烫漂时还可杀灭果蔬表面附着的部分微生物和虫卵；
烫漂时也产生有些不良的后果，如引起可溶性固形物流失（对果品蔬菜而言，损失10-30%）、失脆（原料失去其原有硬度）、失绿等。
2. 漂烫机图片
一箱有6包，U+薯片招商是由云南七彩相伴食品有限公司生产的。薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。
3. 漂烫机操作流程
优点
1.
采用不锈钢网带具有强度高、伸缩性小、不易变形、易保养、操作维护方便等特点,与目前土法(杀青池)相比劳动强度低,人力少,自控化程度高。
2.
温度可在98℃内自动调控,上下层水温差较小,产品质量容易控制。蔬菜在池内根据工艺要求先漂烫然后通过输送带传送至冷却池进行冷却达到杀青的效果。是蔬菜食品加工行业的理想设备。
3.
蔬菜漂烫机是漂烫冷却线整机采用优质SUS304不锈钢,温度、
4. 烫漂的作用及其方法
果蔬加工进行热烫处理的原因：破坏酶的活性；排出组织内的空气；增加细胞膜透性；抑制微生物生长。 烫漂时间一般以过氧化氢酶和过氧化物酶恰好失活为标准来确定烫漂的时间。指示剂：
①0.3%~0.5%的愈创木酚溶液（用50%的酒精溶解）；
②0.3%~0.5%的联苯胺溶（用50%的酒精溶解）检验过氧化物酶和过氧化氢酶的活性存在与否，可用指示剂和双氧水滴加在烫漂冷却后的原料纵切面上的中心部位，如果变色，说明酶的活性存在，如果不变色，说明酶的活性已经被钝化。
5. 烫漂处理的原理是什么
热的快的发热部分电阻比较大，所以用来加热。电源线也是有电阻的，只是很小，但是同样在发热。一般的热得快所通过的电流比较大，电源线所以承受的电流也大，所以比一般家用电的电源线更热。不必担心了，买个好点的热得快，并且要知道自己家的电线所能承受的最大额定电流就OK了，如果线路过于陈旧，就不要使用电炉子、热得快之类的加热用具，毕竟房子冒烟是很危险的
6. 烫平机工作原理
熨烫的原理是利用纺织纤维遇水分会变形 先打上蒸汽 使纤维遇水有变形能力 再利用熨斗的压力使纤维变形（变平整） 最后靠热量使水分蒸发 没了水分 纤维就定型了 在家中熨衣服 很多情况下 衣服水分还没干透 就已经回到了褶皱状态 不易烫平 但在洗衣店里 大都靠吸风烫台 再将衣服熨平时 可迅速利用吸风 将水分带走 是衣服迅速定型 所以熨烫效果要比家中好