1. 起酥机百科
1、起酥机在使用前应先检查各部位是否完好无损,是否漏电,一切正常后方可合闸试运转。
2、起酥机使用前要清理卫生,用干布擦干净,把油按标准投入,进行加热。
3、起酥机输送平台不宜承放重物；
4、碾压的面团不能太硬（如冷冻面团），一次性压薄也不要太大，否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。
面团厚度在10mm以上时，每次可调节压薄5mm左右，在5~10mm时， 每次递减2mm左右，在5mm以内时，每次递减1mm左右。
2. 起酥机作用
1、起酥机在使用前应先检查各部位是否完好无损,是否漏电,一切正常后方可合闸试运转。
2、起酥机使用前要清理卫生,用干布擦干净,把油按标准投入,进行加热。
3、起酥机输送平台不宜承放重物；
4、碾压的面团不能太硬（如冷冻面团），一次性压薄也不要太大，否则将影响设备工作稳定性及使用寿命。
面团厚度在10mm以上时，每次可调节压薄5mm左右，在5~10mm时， 每次递减2mm左右，在5mm以内时，每次递减1mm左右。
5、起酥机运转磨合40小时后，请将皮带、链条重新张紧到合适位置，以免传动打滑、脱链；
6、起酥机运转80小时后，请将链轮、链条等传动部件加油，将螺杆、螺母等紧固件重新紧固，以免损坏机件；
7、保持清洁完整，轴承、皮带、链条等传动部件不能附有面粉、尘埃等异物，以免烧坏轴承或加速机件磨损；
8、起酥机在操作过程中若发现异常声响应马上停机,请维修人员检修.
9、每日下班前，清洁本机请用抹布擦洗干净，但不得用水管冲洗；
3. 起酥机图片
一.电源不通
当面包机不运转的时候，我们首先想到的是电源可能没有接通，我们先将电源线和插头插牢，如果还是不运转，那就可能是面包机内部电源模块出现了问题。
二.皮带较松、断裂
排出电源问题后，如果面包机发出声响，那就可能是面包机皮带松了或者直接断裂了。
三.电机烧坏
电机烧坏也会造成面包机运转，如果电机烧坏的话，面包机不会发出任何声响。
四.轴承坏掉
轴承出现损坏的话，会直接影响面包机的运转。
五.面团太黏
面包机里的面团太黏的话会使电机带动不起来，这也会导致面包机不运转。
4. 小型起酥机
可以，压面机可以代替开酥机，因为压面机跟开酥机工作原理是一样的，但起酥机的安全系数要比压面机高，比压面机更能达到所需要的效果。
开酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。制作过程操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。
5. 起酥机和开酥机有什么区别
舒欣脆是一种复配果蔬膨松剂，可以用于油炸蔬菜、水果、薯类、坚果与籽类、膨化食品等，起到蓬松酥脆的作用。而泡打粉:又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆，耐高温，省油作用于一体。其成分有麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。
其主要性状为白色粉末，溶于冷热水。其特点是发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；用于油炸产品，能比普通产品节省18％的耗油量。 其可用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。