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小型冻干食品加工设备(速冻食品加工设备)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-15 07:10   点击:241  编辑:admin   手机版

1. 速冻食品加工设备

  一般快递公司都不可以。  冷冻食品,肯定不能邮寄。  因为根本无法保证传递过程中食品的质量,也没有冷冻的设备来装运冷冻食品。  铁路有专门的冷藏车厢,货运部门有专门的冷藏车辆,大批量的冷冻食品运输是可以的,零星的少量货物很难。  快递又名:速递,是兼有邮递功能的门对门物流活动,即指快递公司通过铁路、公路和空运等交通工具,对客户货物进行快速投递。在很多方面,快递要优于邮政的邮递服务。

2. 速冻食品制造

冷冻调理食品系列-速冻面米制品馄饨的加工工艺

配方:

1. 应用配方示例: 单位:克

面粉1000克 清水380克 干淀粉100克

碱1克 瘦猪肉500克 精盐10克

酱油50克 花生油30克 麻油20克

鸡肉膏1#20克 味精2克 姜末10克

熟鸡肉100克 鸡蛋50克 紫菜50克

香菜50克 葱末10克 清酱油50克

肘汤3000克。

2.工艺流程:

(1)原料处理→制馅

(2)面粉→和面→制皮→包馅→成型→速冻→包装→冻藏→成品

3.操作要点:

(1)和面、制皮:把面粉倒入和面机中,加清水、碱合成面团,揉光。压面机压成牛皮纸厚的面带,要分多次压面,每压一次拍一层干淀粉(绿豆粉最好),约拍粉五六次,压好后用刀切成梯形,上宽5厘米,下宽8厘米;

(2)制馅:猪肉预冷后用8MM绞肉机绞碎,放入高速打桶中,加入酱油、精盐、斩拌2分钟,加入鸡肉膏1#等辅料、葱姜末、花生油、芝麻油调匀即可;

(3)成型:左手的食指、中指、无名指,三指摊着1张馄饨皮,右手拿着竹片、将肉馅挑到皮上,然后对叠,包法通常分为四种,分别为:官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。

(4)速冻:成型后的馄饨排入托盘,进行快速冻结,30分钟内中心温度达到零下18度;

(5)包装、冻藏:速冻后封口装箱,存放在零下18度的冻库即为成品。

4.食用方法:

把香菜洗干净,切成末,紫菜泡好后撕成小片,将熟鸡肉和吊制的蛋皮切成细丝代用。锅内烧沸水,将馄饨推下,待馄饨浮起后,煮3分钟,捞出后盛入20个碗内,撒上紫菜片,香菜末,鸡蛋皮丝,熟鸡丝,再把烧沸的鸡、肘汤浇到馄饨碗内即成。

5.特点:汤清味醇,馅满鲜嫩,皮薄滑润。

3. 冷冻食品生产设备

冷藏冷冻办食品经营许可证需要的设备是,冷库,冷藏车,冰柜,还有经营场所的房子

4. 食品速冻机械

冷冻小笼包能够放到空气炸锅里。炸冷冻包子放到空气炸锅里炸的时候,一次不要放过多数量的冷冻小笼包。否则过多数量的冷冻小笼包堆在空气炸锅内胆较小的空间里,每一个冷冻包子不一定会能炸熟。说不定你弄得空气炸锅炸冷冻小笼包,还会受热不均没炸好。

  空气炸锅炸冷冻小笼包之前,要先180的温度,预热5分钟的时间。预热好的空气炸锅炸冷冻小笼包的时间是10分钟,温度是180度。

5. 速冻食品加工设备有哪些

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。  速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。  单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称

6. 速冻食品加工设备价格

一般快递公司都不可以,需要冷藏车。

1、冷冻食品的运输方式是冷藏车。冷藏车特点有密封性,制冷性,轻便型,隔热性。

2、冷藏车的货柜需要保证严格的密封来减少与外界的热量交换,以保证冷藏柜内保持较低温度。

3、 加装的制冷设备与货柜连通并提供源源不断的制冷,保证货柜的温度在货物允许的范围内。

4、一般用冷藏车运输的货物都是不能长时间保存的物品,虽然有制冷设备,仍需较快送达目的地。

5、冷藏车的货柜类似集装箱,但由隔热效果较好的材料制成,减少了热量交换。

7. 速冻食品生产设备

方法一、快递公司打包

由一般在邮寄冷冻食品时,快递公司会进行包装。比如找一个比较大一点的泡沫盒子或者箱子放上1/3的冰块,再放上速冻食物然后包装一下就可以了。由于这种打包方式,保鲜时效较短,因此大多采用即时配送,保证物品的新鲜度。

方法二、真空打包

可以自行先将所需邮寄物品进行真空包装,然后配上干冰和泡沫盒子。最后到快递公司邮寄,但快递公司是按照重量进行邮寄的,因此干冰也会算在重量里面。快递费+材料费价格可能相对较高。且如果发普通快递,容易遭暴力拆捡等风险。

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