1. 果蔬生产设备
无土栽培的设备比较多，是一个大的概念，无土栽培的设备还是要看具体栽培模式，在建设无土栽培的开始就要规划设计好，采用哪一种栽培模式，模式不同，需要的栽培设备也不一样。
无土栽培常见的设备有栽培槽，营养液输送系统，如果是基质栽培还需要有固定根系的基质，但也有的基质是自带营养，就不需要补充营养了，只要浇灌清水即可，如以色列栽培包。水培蔬菜的还，另外需要有一个装营养液的大罐子，根据需要购买大小及数量。
无土栽培是一个循环水的过程，这套设备是主要的投资设备，其中有电机，输水管，集水槽等。
2. 水果生产设备
1、切片。将洗净的水果切片，厚度随自己喜欢，感觉1CM左右比较好，口感佳。
2、日晒干燥。日晒的办法是将切片后的水果放置在托盘中并置于太阳下，每5个小时翻面，大约日晒2-3天的时间，就可以制作成果干了。
3、空气能热泵烘干机。将水果片均匀地铺到里面的托盘中，不要堆砌太厚，然后在推进去烘干房中烘干。在智能触摸屏上设置好温度和时间，空气能热泵烘干机可设置温度为10-75度之间，刚开始温度不要太高，避免表面流失水分太快，里面的水分出不来，因此一阶段温度设置为40度，烘干时间为3个小时，二阶段时间设置为50度，烘干时间为5个小时，时间到了，机器自动停止，再将水果干进行包装。
3. 果蔬加工用什么样的设备
1、西餐厨房
设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。
2、裱花间和西饼房
设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
3、洗消间
设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面点房
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
功能：用于中式面点的制作。
5、中餐厨房
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
6、凉菜间
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7、蔬果/肉类粗加工间
设备：水池、绞肉机、切片机等。
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
4. 蔬菜水果加工设备
1.在使用果蔬清洗机之前需要仔细的阅读它的使用说明书，保证能够准确的对机器进行操作。同时根据清洗机的使用要求检查相应的各个配件和电路。
2.在使用机器之前首先将它的清洗盆和外壳仔细的擦拭干净。
3.将需要进行消毒的蔬菜水果准备好，首先使用流水先将蔬菜水果清洗一次。
4.取适量的水倒入机器的清洗盆中，之后接通清洗机的电源，同时选择适当的档位。
5.把已经经过初步清洗之后的蔬菜水果放入机器中，盖好清洗机的盖子，使它能够完成整个果蔬清洗消毒的步骤。
6.等到清洗工作完成之后将果蔬清洗机中的果蔬取出，之后再次使用清水将果蔬清洗一次。
7.拔下清洗机的电源，将机盒内内的消毒水倒出，同时把机器清理干净。
5. 果蔬生产设备有哪些
1、墙体栽培
墙体的栽培是把墙壁和管道进行了巧妙的结合，管道内放置了基质，给农作物生长提供养料。这种栽培方式最大的特点就是利用了有限的空间，最小范围实现了植物多样性，而且美化了墙体。具有很好的观赏性。
2、无土栽培
这种栽培技术目前来看也会成为一种常见的技术。无土栽培的意思是一种不使用天然的土壤，而是采用营养液给植物提供生长发育的元素，让植物在水里能完成整个的生命周期。其实无土栽培包括三个方面：水培、雾培和基质栽培，这种栽培模式一般适用三种农作物：花卉、水果和蔬菜。目前最常见的无土栽培是管道式的水培蔬菜。其生产设备相当先进，营养液是在管道中，生产管理时对营养液供液的时间和次数进行调节，并且可以全天候的监控蔬菜生长状态。
3、设施农业
其实设施农业中的设施通常指的是智能温室。智能温室是由计算机控制的，可以自动的开启天窗、遮阳系统、保温系统和喷灌系统等等一系列农作物生长过程中涉及到的种种系统。这样就是用科学的方式为植物的生长提供了一个适宜的环境。
4、立柱式栽培
立柱式栽培有点像养花，在柱子上安装了多个像花盆一样的器皿，里面放入了基质，在里面进行栽培。立柱式栽培大多种植的是草莓，草莓挂果后分布在器皿的四周，采摘非常方便，而且无公害可以直接食用。
5、生态餐厅
生态餐厅是一种更高级的农业种植形式，运用到了很多的科学，比如园林学、建筑学等等，这样就能让餐厅的环境美观而具有实用性。生态餐厅中主要是绿色植物为主，蔬菜、水果、花卉错落有致的配置，然后结合了假山、小桥流水等园艺，全方位地展现了绿色、优美的就餐环境。