一、黄磊炸西兰花做法？
主料：西兰花1棵，面粉3匙，米粉2匙
辅料：生姜1小块，大蒜2瓣
配料：辣椒粉1/3匙，咖喱粉1/2匙，烤肉酱1匙，盐适量，油适量
做法：
1.西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；
2.姜、蒜刨成蓉；
3.碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；
4.加适量水拌成不稠不稀的面糊；
5.把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；
6.锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄；
7.捞出沥油即可。
二、西兰花炸多久？
西兰花炸15分钟。西兰花是一种较嫩的蔬菜，切成2x 4 厘米的块状，很容易焯熟。把水烧开后放入西兰花，待到再次开锅时开始计时。如果是直接食用，计时30秒钟后出锅，用油盐调味料拌匀即可食用。如果还要过油锅爆炒，则水开即可出锅。西兰花用开水烫1分钟就足够了。
三、油炸食品用甚么灯光？
【白光】因为油炸食品本身大多数都是金黄色的，所以子啊白光的衬托下显得更精美ps:建议油炸食品要摆盘精美①可以在盘中放入西兰花，香芹或者浇上酱汁②拍照的时候最好在阳台或者花园，当然最好的是干净整洁的厨台
四、干油炸炝锅鱼的正宗做法？
用料
草鱼（活）一条
2斤半以上
时令蔬菜
三到四种
配料
花椒、干辣椒、葱、姜、香菜
调料
盐、鲜酱油、糖、料酒、油
步骤 1
菜市场买现杀的活鱼，回来剁成块洗干净后放入葱段、姜片、料酒、盐、鲜酱油腌制30分钟（这个步骤是为了去腥，盐和鲜酱油放少量即可）
步骤 2
准备时令蔬菜三到四种，总共一斤半左右。比如土豆、芹菜、菜花、西兰花、胡萝卜、黄瓜、包菜、豆角、豆腐皮等等
步骤 3
选好的蔬菜用水焯熟
步骤 4
鱼腌好后，挑出葱姜，倒掉腌鱼的汁。撒少许干面粉（不宜多，刚好裹住鱼就好）
步骤 5
锅中倒油炸鱼（油量稍多）
步骤 6
鱼炸制金黄色捞出（炸鱼的剩油倒入碗中待用）
步骤 7
少许油，放花椒（少量）、干辣椒段（少量）爆香后倒入焯好的蔬菜，放盐、鲜酱油少许，翻炒两下即可。
炒好的蔬菜放入盆中。
步骤 8
锅中倒2两油（可以用刚炸鱼剩的，如果不够补一点；如果多余也不必用完）油热后放入花椒（量多）、干辣椒段（量多）、葱段、姜片（新切的哦）爆香。
*千万不能爆糊*
步骤 9
爆香后放入炸好的鱼，放入料酒、盐、糖、鲜酱油、少量水翻炒均匀即可出锅。
步骤 10
将炝好的鱼倒入刚才的蔬菜上面，撒少许香菜就大功告成啦。
五、茄汁肉脯的做法？
1.
西蓝花从根部切开半个,再切成小朵用盐水浸泡洗干净。用沸水烫熟西蓝花,捞出装盘,最好沿着盘摆放,中间留出空间。
2.
鸡脯肉切成拇指大的肉丁,加盐、料酒、生粉拌匀,放至15分钟入味。起油锅把鸡脯肉入锅炒熟,肉看起来微微有点金黄色就可以了,出锅另装一个盘备用。
3.
锅里留少许油,在小碗中加多点番茄汁,加少许白糖,加半碗水搅拌均匀倒入锅中再加少量水淀粉（生粉加水），继续搅拌至浓稠，放入鸡脯肉拌匀，出锅装入西蓝花盘中，最后剩下的茄汁淋在西蓝花上更入味。
六、油炸苜蓿丸做法？
主料4人份
米饭1碗
鸡蛋1个西兰花适量
辅料
油适量
盐适量葱适量 胡椒粉适量耗油少许 香菜适量
步骤1
准备食材：西兰花、香菜在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净备用。西兰花焯水，然后过冷水，攥掉水分备用。今天的素炸丸子用的都是绿叶蔬菜，夏天多吃绿叶蔬菜有利于健康。米饭是脱糖饭，低热量，尽可以放心吃。
步骤2
西兰花切碎，香菜切碎，香葱去皮洗净切碎
步骤3
少许加点色拉油，锁住水分，避免加盐后出汤汁
步骤4
取大一点的容器，加入米饭和准备好的各种蔬菜，磕入一个大一点的鸡蛋，起到黏合的作用，口感还松软，营养更加丰富。也可以加点玉米淀粉，然后加入盐、胡椒粉、少许蚝油搅拌均匀
步骤5
带上一次性手套，把它团成大小均匀的丸子，不做这一步也可以，用小勺舀一勺一个丸子。
步骤6
炸篮里边铺锡纸，薄薄地刷层油，然后把做好的丸子摆在上边，每一个丸子之间留有间隙。在丸子上边刷点油，炸出来颜色好看。这个炸丸子用油非常少，还没有炒菜的油多，大可以放心吃了
步骤7
空气炸烤箱无需预热，直接将炸蓝放进中层，选择空气炸功能，190度，设定时间15分钟。就等吃丸子啦！
步骤8
时间到，打开炉门，满屋子香味呀！
步骤9
外酥里嫩的炸丸子出锅，不加面粉，不用油炸，顶饱还抗饿，好吃不上火，放心吃不长胖，还能变瘦。狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康。
成品图
七、西兰花油炸虾尾做法？
1、主料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。
2、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
3、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
4、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
5、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
6、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。