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机器馒头的做法视频(做馒头机器做法视频)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-14 09:56   点击:123  编辑:admin   手机版

1. 做馒头机器做法视频

好学,了解机器的功能,掌握机器的各个开关功能,面团的成型的数量,标准一致怕,还要严格把好从和面到面团成型的每一关,一定要严格筛选做馒头的配方,面粉的质量要严格挑选,加水的数量,水的温度,水和面的搅拌时间,出来面团的软硬程度,

2. 做馒头机器做法视频教程

用和面机,馒头成型机,发酵箱,蒸柜或笼屉等,乐陵市昌华机械厂专业生产馒头机全套设备,可为你规划培训

3. 机器馒头做法视频教程

1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);

2.取出发酵好的面团加碱

(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才

小白馒头会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长

面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

4. 做馒头机器做法视频教学

材料主料:面粉950g、酵母粉10g;辅料:牛奶500g、奶酪粉50g、糖100g、猪油10g奶香馒头(厨师机版)

1 提前在容器中倒入适量牛奶,用微波炉加热到不烫手,放入酵母粉让其充分溶解。

2 将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀,倒入已加热至不烫手的剩余牛奶(各类面粉吸水性不大一样,最好留10%的牛奶视情况最后倒入)和融化的酵母粉。

3 启动厨师机开始搅拌,先选最低档搅成絮状,再选择1档搅拌2分钟,2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。

4 猪油在搅拌至絮状的时候加入,

5 将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵。我的电饭煲自带发酵功能,省事多了。

6 发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也孔,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

7 放入厨师机揉面,这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟,再选用3档揉5分钟左右。

8 开始动手了,取出面团揉成条状,切成大小相同的块。

9 继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下,整成型。放入摸了油的蒸盘上,瞧见那光滑的小模样了吗。

10 放入环境温度为40度左右的地方,进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。

11 蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦。

5. 机器做馒头全程视频

圆馒头机做出来的馒头带尾巴,应该是馒头机器不是一下子就切断的效果,所以做出来的馒头效果可能没有人做的效果

6. 馒头机制作馒头全过程视频

有几个原因;

1;用的面粉面筋太高,馒头用的是低筋粉,中筋也可以,就是馒头会比较黄,弄不好也会塌。

2;发酵时间太长馒头太大,超过了负荷。

3、调节机器出口大小

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