1. 切片机的羊肉
涮羊肉是东来顺代表性菜肴，切肉是关键环节。东来顺的师傅切出的羊肉片，以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切20厘米长8厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4.5克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。东来顺也是羊肉片切片机的发明者，经过和当时的北京第六机床厂的一年多的合作研发，终于研制出了基本符合要求的切片机，并获得国家发明奖。
2. 羊肉片切片机
一般这种成卷的涮羊肉切片是有专门机器的。
建议去卖涮羊肉的地方借他们的机器用一下
自己切的话厚薄不均匀也麻烦
3. 切片机的羊肉怎么吃
没有多大的区别，机器的构造基本上都一样。
主要用来把冷冻的牛羊肉卷切成各种厚度的片儿，有两种规格的，一般菜市场里用的速度慢转数低的台式切片机，还有一种是火锅店或是牛羊肉片专卖店里的立式的切片机，它的特点当然是速度快，转数多，效率高，操作起来也很方便。切片机一般用于火锅店，菜市场里也有，可以买回家自己涮牛羊肉。
4. 切片机的羊肉卷
冷冻后，用切片机。或直接买现成的。
如果是自己切的话,冷冻一下，切的很薄,肉自然就卷缩起来了,最好在买回来时候切成四方的,拿出后更美观,更好操作，不过很少自己切成卷的。
可以把冻羊肉带到卖火锅配料、海鲜羊肉卷等产品的门市那，一般都有切羊肉卷机器，给个加工费就好。
5. 羊肉片冻肉切片机
如果只是切冻肉，内部没有碎骨头的情况下，可以使用刀盘式切肉机，就是常用的羊肉切片机，如果冻肉内部有碎骨头，只有使用锯骨机。
6. 新鲜羊肉切片片机有吗
锯肉机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将冻肉按照一点的比例切片.适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位。冻肉切片机还称羊肉切片机、羊肉片机。
锯肉机的基本类型的五种，按其结构叫做 （1）摇动式切片机 （2）轮转式切片机 （3）滑动式切片机 （4）推动式（雪橇式）切片机 （5）冰冻切片机。普通最常用的是轮转式切片机 二、切片机分类 ⑴、分为 半自动切片机 和 全自动切片机
7. 鲜羊肉切片机器
竹筒1节，切片刀1套，（带能拧巴模具）（细厚度薄片，中厚度薄片，大厚度薄片）火碱3g
做法：取一个工具锅，起热放入清水煮开放入火碱煮开放入竹筒煮软，捞出，用工具打磨光滑，用清水冲洗干净，将竹筒在火碱煮软，趁热压纹机器压入螺纹，用清水冲洗干净，用细厚度薄片拧到竹筒上即可，（做羊肉片时将羊肉放入竹筒中冷冻至微冻）
8. 切片机羊肉片最佳厚度
切机切不成卷的一个因素是牛羊肉卷的薄厚度没有捏准。
事实上牛羊肉自动切片机一般是不容易打皱的，换句话说自动切片机切3mm以内的片状才算是卷状的，3mm 左右的片状才算是块状的，因此掌握好肉的环境温度和切成片的薄厚，就可以切出薄厚均衡的牛羊肉卷。牛羊肉自动切片机切成片实际效果要看牛羊肉卷的薄厚度。