1. 制作冰淇淋机器设备
需要锅、打蛋器、漏勺。
以香草冰淇淋的制作方法为例
准备食材：牛奶160毫升、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、香草荚1/2根、白砂糖90克
做法：
1、煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽，将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火。
2、打发蛋黄：蛋黄和砂糖一起，打发至接近白色状态，目的是使其含有大量空气，后面的加热可以让热度均匀扩散。
3、混合蛋黄与牛奶：将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀，一次全部加入容易让蛋黄变熟，使蛋黄结块变硬，然后倒回锅内，开小火，从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。
4、过滤混合物：使用筛网将上述混合物过滤到一个大盆中。
5、冷却：大盆隔冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时，一定要充分冷冻，不要着急，如果冷冻的时间不够，后面的冰淇淋就不容易凝固。
2. 制作冰淇淋机器设备有哪些
需要锅、打蛋器、漏勺。
以香草冰淇淋的制作方法为例
准备食材：牛奶160毫升、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、香草荚1/2根、白砂糖90克
做法：
1、煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽，将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火。
2、打发蛋黄：蛋黄和砂糖一起，打发至接近白色状态，目的是使其含有大量空气，后面的加热可以让热度均匀扩散。
3、混合蛋黄与牛奶：将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀，一次全部加入容易让蛋黄变熟，使蛋黄结块变硬，然后倒回锅内，开小火，从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。
4、过滤混合物：使用筛网将上述混合物过滤到一个大盆中。
5、冷却：大盆隔冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时，一定要充分冷冻，不要着急，如果冷冻的时间不够，后面的冰淇淋就不容易凝固。
6、打发淡奶油：完成冷冻之后，开始打发鲜奶油，打至7分发即可。
7、混合鲜奶油与冷冻物：将打发的鲜奶油倒入冷冻后的混合物中，用电动器将二者混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，此步可先用勺子将冷冻物大致铲碎，再与打发鲜奶油混合更容易。
8、冷冻、搅拌、反复：上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻。
9、挖球：冰冻以后可以挖球食用，挖球前可提前放置室温回温一下，挖球会更容易。
扩展资料：
烹饪技巧
1、冰淇淋机要提前一天放入冷冻室。
2、没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌。
3、如果容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做。
4、做冰淇淋不比其他西点，材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错。
5、这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果。
3. 冰淇淋制造机
有了冰淇淋机，冰淇淋原料是必须的，比如冰淇淋奶浆，冰淇淋粉
（１）将调制好的冰淇淋浆料（请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制）放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内浆料，要求浆料不能结块。（２）按自动键启动机器，进入自动工作模式，也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动键（清洗机器工作通行不要时间过长（1分钟即可））。
（３）各种过程中，数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机。（４）取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就可有冰淇淋挤出，推回手柄关闭
4. 制作冰淇淋机器设备厂家
1.软冰淇淋机：用于生产各种口味的软冰淇淋。
2.硬冰淇淋机机：用于生产各种口味的硬冰淇淋。
3.冰淇淋展示柜柜：用于存放展示销售各种口味的硬冰淇淋。
4.冰淇淋脆皮机(脆皮现烤机）：用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。
5.单缸电炸炉（电炸锅）：用于炸各类需油炸的食品，制作油炸冰淇淋时必备。
6.厨房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷冻存放的原料。
7.制冰机：用于生产冰块，制作各种冷饮，冰块可以在调制冰淇淋浆料时迅速降低浆料温度，使冰淇淋制作的口感更好。
8.沙冰搅拌机：用于制作沙冰，奶昔，冰淇淋制作时用于搅拌混合固体原料，将各类固体原料打烂成泥或取汁。
9.电热开水器：用于烧开水饮用，消毒器具。
10.水果榨汁机：用于鲜榨果汁、制作豆浆和做水果冰淇淋。
11.单层电烤箱：烘焙类设别，可烘烤各类小点，有时用于300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）。
12.冷冻展示柜：用于冰淇淋蛋糕的销售展示（样式类似于便利店冷柜）。
13.不锈钢工作台：冰淇淋店厨房及吧台必备设备之一。
5. 生产冰淇淋的机器设备
给你们更正一下:流动冰淇淋车必须有一个冰柜，那种速冻的。放在车上的往下挤压的机器就是冰淇淋成型机。而放在家里的那个机器叫硬冰机，是把才料拌和制冷成型后装在小盒内，再把每一个小盒放到冰柜内速冻的过程。祝你生意兴隆!
6. 制作冰淇淋的设备
一样的。容器不一样。有拿蛋筒接的，有拿杯子接的
7. 制作冰淇淋机器设备价格
建议去苏宁易购，或者京东这些大站购买。安全有保障 不同品牌，不同型号的冰淇淋机价格不一样，家用的小熊小型冰淇淋机100块左右，还有柏翠，乐创，睿美，客浦，富信，东菱，乐扣乐扣等很多品牌，价格200，400,1000不等，可以根据需要选择。 按照冰淇淋所出的形态可以分为两种：软冰淇淋机器和硬冰淇淋机器。 按照冰淇淋机的形状可分为台式冰淇淋机器和立式冰淇淋机器。按照冰淇淋的口味可以分为台式单头冰淇淋机器，台式三头冰淇淋机器，立式三头冰淇淋机器。 一般而言，如果要做的是甜筒软式冰淇淋（类似KFC、麦当劳的冰淇淋、圣代）就用软冰淇淋机，建议尽量买产量大一些的，做生意就是为了挣钱，产量大了才能给多挣钱啊。如果要做的是高档手工冰淇淋（类似ICESEASON、SICILIA），设备要多一些了，主要有：电子奶浆消毒老化机、冰淇淋凝冻机、速冻柜、冰淇淋冷藏展示柜等）。根据店铺大小、投入规模选择合适的机器产量。
8. 冰淇淋 机器
大概在1500到2000之间，这个价位的机子，质量方面比较好。