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玉米膨化机器(玉米膨化机器原理)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-14 22:10   点击:108  编辑:admin   手机版

1. 玉米膨化机器原理

利用膨化机的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,物料中的气体被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增大,随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,原有的结构受到破坏,同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能,使物料成为具有流动性质的胶凝状态,物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压,由高温瞬间变为常温,造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,使其内部形成无数微孔结构,再通过切割装置,切割冷却即膨化成形。

2. 玉米膨化机操作流程

糖精,玉米,水按比例

3. 玉米膨化的原理

膨化玉米是通过高压丶高温使物体内部压力升高并快速降压的原理。

4. 玉米膨化机的原理

膨化是在向膨化机强制喂料及通入高温高压蒸汽的情况下,大豆胚片在有限空间的机膛内受强烈混合、加热、挤压、胶合、糊化作用,从而产生组织结构上的变化,转变成膨化物料的过程。

5. 玉米膨化机器原理图

玉米膨化的方法有湿法和干法膨化,玉米膨化是在水分、热、机械剪切、磨擦、揉搓及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。当玉米粉与蒸汽和水混合时,淀粉颗粒开始吸水膨胀,通过膨化腔时,迅速升高的温度及螺旋叶片的揉搓使网袋状淀粉颗粒加速吸水,晶体结构开始解体,氢键断裂,膨胀的淀粉粒开始破裂,变成一种粘稠的熔融体,在膨化机出口处由于瞬间的压力骤降,蒸汽(水分)瞬间散失使大量的膨胀淀粉粒崩解,淀粉糊化。高温、高压及机械剪切使挤压膨化比其它加工方式产生的淀粉糊化更彻底,一般糊化度可达80%~100%,与常规的煮熟工艺相比,能使植物细胞壁破裂,淀粉链更短,从而更有效地提高消化率。影响玉米膨化的因素比较多,主要是水分、膨化温度、膨化压差及腔内机械剪切力,这也是目前膨化生产中可以控制的几个因素。

目前,玉米挤压膨化分为干法和湿法两种,有不少用户以为加水就是湿法,不加水就是干法,还有的人认为能从膨化腔往里加蒸汽或水的是湿法膨化,实际上这都是误解。所谓湿法是指蒸汽预调质后再膨化,干法是没有蒸汽预调质,直接膨化,即便是加水,也是干法。一般地,湿法生产比干法生产效率高,但需要蒸汽锅炉,投资要比干法大一些。在生产膨化玉米的时候,究竟是用干法还是湿法,取决于用户具体情况和产品要求。

玉米膨化糕

色泽米黄,块形匀整,是老幼皆宜的休闲食品。

原料:玉米20千克(加工后得玉米糁6千克左右),白糖2千克,糖稀500克.熟芝麻100克。

工艺流程

选料->去杂->浸泡->破碎->膨化->熬糖->挂浆->成形->成品。

操作要点

①选料:选用籽粒饱满、无霉、无蛀的红玉米为好,黄玉米或白玉米也可。

②去杂:用簸箕或筛子除去玉米中的沙粒、石子和糠皮等杂质。

③浸泡:将玉米用清水浸泡,冬季浸泡30~40分钟,春、秋季浸泡25分钟左右,夏天浸泡时间更短些。使玉米表皮吸水膨胀,产生弹性,以利在破碎中脱皮和形成颗粒。

④破碎:将玉米捞出晾干水分,放入破碎机中破碎成直径3毫米的细小颗粒,再用簸箕去净残留的玉米皮。

⑤膨化:将玉米颗粒用膨化机膨化成直径6毫米、长40毫米的长条,放在大盆中。

⑥熬糖:净锅上火,放入白糖和糖稀,加入1千克清水,用小火熬至起大白色泡沫、落后又变成许多小鱼眼泡且色淡黄时,立即离火。要掌握好火候,密切注意糖浆的老嫩,防止成品后发生黏牙、硌牙等现象。

⑦挂浆:将糖浆浇入膨化玉米条中,撒入炒熟的芝麻,快速拌匀。倒入糖浆后必须快速搅拌,使之均匀地挂在原料上。若速度慢,糖浆变冷变硬,不能与玉米条很好的结合。

⑧成形:在案板上放一事先做好的木框,底面和框内壁抹一层食油,然后倒入拌好的玉米条,用木槌来回敲击,压实、压平,使其厚薄均匀一致。

⑨成品:待冷后,取下木框,即成大块玉米膨化糕。然后用刀切成四方小块,并称重、包装,即为成品。

6. 玉米膨化机器原理视频

玉米膨化机的利润非常好,做出来的产品成本一二块,可以按斤卖,也可以按照袋子一包包的卖,利润方面是非常的不错,此机器产量一般在一小时五十斤和一百斤的产量,一般可以满足顾客的需求,大家操作的时候务必按照操作的视频来操作,年利润十万元以上。

7. 玉米膨化机原理图

还可以。如果是选择一个步行街卖玉米膨化食品,相信生意是不错的,因为步行街的人比较多,购买的人也会相对的增加,可以考虑一下。另外还可以到学校门口做,也有很多学生也喜欢购买这种膨化食品。

8. 玉米膨胀机的工作原理

我们有时候可以在路边看见卖爆米花的伯伯,在机器里放入一点点米,过一会儿,只听“砰”的一声响,这些米就像变魔术似的变大了。

其实,卖爆米花的伯伯可不是魔术师哦!他只是运用科学原理,改变了米的状态。

当伯伯做爆米花时,会先把干的大米倒入机器里,再将机器的阀门牢牢地关紧,防止空气跑到里面去;接着,再将机器加热,使机器中的气体温度升高。当气体温度升高后,机器内的压力就会跟着变大,使得机器里的大米也跟着膨胀。

当机器内的压力升高到一定程度时,只要一打开盖子,就会发出很大的响声,这时,我们便可以看见膨胀了好几倍的爆米花喽!

9. 玉米膨化机工作原理

30—40公斤。玉米膨化机属于一种加工膨化食品的设备,例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麦等。其主要的工作原理就是机械能转变成热能,用机器转动的时候产生的热量将食品挤压熟,经过膨化的食品最明显的特点就是体积变大。

10. 玉米膨化机器原理图解

其主要的工作原理就是机械能转变成热能,用机器转动的时候产生的热量将食品挤压熟,经过膨化的食品最明显的特点就是体积变大。

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