1. 麻辣腐竹的做法凉拌
凉拌麻辣菜的用料:盐﹑味精﹑鸡精﹑花椒油﹑胡辣椒面﹑白沙糖﹑胡椒粉﹑蒜末﹑生抽﹑把味调好即可。 可以用于﹑海带﹑豆腐皮﹑龙须菜﹑豆腐干﹑猪头肉﹑牛肉﹑凉鸡﹑鸭﹑冷锅鱼﹑土豆丝﹑茄子﹑等。
麻辣凉拌菜
原料：黑木耳、黄瓜、魔芋结、辣椒、大蒜、盐、香醋、生抽、花椒油、花椒粉、辣椒油、香油。
做法步骤：
第1步、黄瓜洗净，拍几下，斜切成小段，加适量腌制10分钟。
第2步、黑木耳泡软，洗净，放入开水锅中煮3—5分钟，再放入洗净的魔芋结煮1分钟左右。
第3步、捞出，过凉开水，沥干水分。
第4步、大蒜洗净切末，辣椒洗净切圈。
第5步、倒掉腌黄瓜出的水，放入其他食材，根据自己的口味加入盐，生抽，香醋，花椒粉，花椒。
《凉拌土豆片》
1、土豆3个去皮切片，洗掉表面淀粉，焯水捞出过凉水。
2、首先调个灵魂调料：蒜末.小米辣.辣椒粉.白芝麻，倒入热油，加3勺生抽.2勺香醋.1勺蚝油.适量盐.少许糖拌匀。
3、土豆片加入葱花，香菜，倒入料汁拌匀即可。
《凉拌腐竹》
1、准备腐竹用温水泡发半小时，泡好后切成段，切点葱花，蒜沫，香菜，再准备一碟花生米备用。2、蒜沫和葱花一起放入碗中，加一勺细辣椒粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻，少许五香粉，破两勺热油浇香，接着放入两勺生抽，一勺醋，少许盐和糖，一起搅拌均匀。3、把料汁，香菜，花生和腐竹一起倒入盆中，拌匀即可。
《凉拌杏鲍菇》
杏鲍菇2-3个，小葱1根，大蒜2瓣，熟芝麻1勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，小米椒2个，生抽2勺，醋1勺，白糖、盐少许，香菜少许。做法：1、杏鲍菇洗净放进蒸锅，水开上锅大火蒸15分钟.左右取出放凉。2、蒸杏鲍菇撕成长条3、碗中放入蒜末小米椒辣椒粉芝麻葱花，淋入3勺热油，再加入生抽醋糖盐孜然粉拌匀。
4、然后淋在杏鲍菇上，撒.上葱花、香菜拌匀即可。
2. 麻辣腐竹皮的做法大全
用料
腐竹 300克
辣酱 15克
辣椒 6个
冰糖 8克
盐 2克
香叶 11片
大料 3粒
花椒 10粒
酱油 5毫升
老抽 5毫升
油 20毫升
水量 50毫升
自动烹饪锅做香辣腐竹-捷赛私房菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或【智烹】功能）；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
3. 麻辣腐竹的做法 最正宗的做法
用料豆腐皮 2张酱 少许盐 少许味精 少许鸡粉 少许白芝麻 多辣椒面 多花椒粉 少许
做法步骤 步骤 1，豆腐皮洗净切条，在锅内煮熟，不要煮过了，过凉水晾凉。步骤 2，所有调料撒至上面，锅内起热油烧开，浇在上面即可。
4. 麻辣腐竹热量
腐竹是一种传统的豆制品，口感美味、含有丰富的蛋白质和大量的大豆异黄酮，女性经常吃具有调节激素分泌的作用。腐竹虽然营养丰富，但是经过油炸所制成的，所以其中富含大量的热量。据调查研究表示，100克的复制热量相当于4碗米饭，所以想要减肥的女性朋友，对于腐竹要学会少吃了。
5. 麻辣腐竹怎么做好吃视频
主料
腐竹
10条
葱
1根
蒜
5瓣
郫县豆瓣
1勺
辅料
辣椒油
适量
麻椒
1小撮
盐
半勺
五香粉
半勺
步骤
1.腐竹提前一夜泡发好
2.锅内烧开水，放入泡好的腐竹煮到八成熟。其实腐竹很好熟的，大约三分钟就差不多。
3.捞出过一遍凉水，然后轻轻攥去多余的水分备用
4.葱蒜切末。
5.中火，放一点油，倒入郫县豆瓣炒出红油
6.接着倒入葱蒜和麻椒炒香
7.大火倒入腐竹，放盐和五香粉翻炒均匀。出锅前可以淋入两勺辣椒油。
8.很好的下饭菜
小贴士
腐竹要彻底泡发好，不要有硬结。
6. 麻辣腐竹怎么做
腐竹、海带先用清水煮熟，不能煮的太烂，捞出备用。
准备花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱、生姜等调料，先放豆瓣，爆香，放入生姜、花椒、干辣椒、大葱炒出香味，加水烧开，淋入煮熟的海带、腐竹即可，可加点香菜点缀