1. 辣椒剁碎机
1、【食材准备】鲜辣椒3斤，生姜30克，大蒜瓣50克，食用盐60克，1两白酒，食用油适量。
2、【制作步骤】（1）鲜辣椒去蒂，清洗干净，然后捞出来滤干水分，可以放在阴凉通风的地方摊开，放至表面的水分都干掉；带上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用两把刀交替着地，把辣椒剁成末；
（2）剁好的辣椒装到盆子里；放入切好的姜末，蒜末，以及准备好的食盐；用筷子把所有配料搅拌均匀；开水烫过的瓶子擦干净，放凉，然后把辣椒酱装进去；
（3）倒入约三分之一的刚才准备好的高度数的白酒。加入2勺食用油，把辣椒封在下面，然后把盖子盖严，放到冰箱保鲜层。放置10天，辣椒酱就入味了。
2. 辣椒破碎机
1、辣椒选择及预处理，选用上等辣椒，用清水冲洗3至4次，摘除蒂柄，浸泡于百分之五的盐水重20分钟，再用清水洗涤2至3次，然后将辣椒切片。
2、辅料选择及处理，大蒜选用瓣大、未发芽、肉质白而脆者；去皮，用清水洗净沥干，放入破碎机重破碎。生姜选用皮色光亮、鳞节稠密的鲜姜，用清水洗净、去皮、破碎。
3、抖料，按以下配方姜已处理好的辣椒、大蒜、生姜及糖、盐再容器中充分拌匀；将氯化钙溶化在百酒与黄酒中备用。配方是：辣椒1000克、食盐100克、大蒜60克、生姜35克、氯化钙半克、红糖15克、冰糖10克、白酒50克、黄酒30克。
4、装坛发酵，先将拌好的辣椒层层压实装入坛内，以装至距坛口1至2厘米为宜；再将溶有氯化钙的酒倒入坛中，最后盖好坛口密封。常温下发酵，夏天7至8天，冬天15天左右，即可发酵成熟。
5、调味，发酵好的辣椒已具有良好的风味，可不再调味，也可依消费习惯加入不同的调味品。
3. 辣椒绞碎机
配料:
辣椒：2斤，要求：红色辣椒，非干辣椒、非小辣椒，一般的菜椒即可
大蒜：0.5斤
姜： 0.5斤，最好鲜姜
干黄酱：0.5袋（1斤装）
味精：0.2斤
白糖：0.5斤
白醋：0.5斤
梨： 1斤
盐： 0.5斤
制作方法：
1.辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎。
2.大蒜去皮去根，绞碎。
3.姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除。
4.梨去皮去核去籽，绞碎。
5.将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。
6.然后品尝，根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋，满意为好。
7.最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中盖严，放置阴凉处，即食即取。
4. 家用辣椒打碎机
东北火烤干辣椒的做法
用料:干辣椒 4～5颗、生抽 1勺、姜切丝 2片、香菜 2棵、蒜蓉 2颗、鸡汤 2勺、香麻油 1勺、盐 半勺
干烧辣椒的做法:干辣椒烤熟至微焦，烤好的干辣椒碾碎，放入香菜、姜丝、蒜蓉等配料，撒少许盐，添入生抽、香麻油、鸡汤等调料。将买来的干辣椒先放入锅中加热烘干，注意火不能大，不然辣椒就抄糊了。烘抄一会后离火，使其冷却。在调理机的颗粒粉碎杯中加入花椒，打碎花椒至粉状后倒入备用碗中，在将前面烘干冷却后的辣椒，分批倒入粉碎杯粉碎后倒入装花椒粉的碗中，加入食盐拌匀。抄锅上火倒油（要很多油），待油温上来后（比抄菜时的油温稍低些），改小火保持油温（油温太高不行，辣椒会糊），用汤勺盛油慢慢倒入辣椒碗中，并不停搅拌所倒油处的辣椒（最好两人操作，一人倒油，一人搅拌）。直至辣椒碗中的所有辣椒都被油烫过为止。此辣油麻辣可口。要点：油温要控制好，不能把辣椒弄糊，麻味视个人来定，可多可少，食盐是辣椒粉的1/3--1/4。
5. 辣椒粉碎机
首先，你要将辣椒晾干或者烘干，然后如果家用的话，FDV超细粉碎机就够了，如果是工厂用的话，就要选择大产量的HMB超微粉碎机了，具体的产量需求和机型定制可以咨询北京环亚天元，他们可以做定制机型的。
6. 辣椒粉碎机价格及图片
1、用优质玉米用粉碎机打碎或是用石磨推。
2、然后用筛子筛除米糠，用刀剁细的红辣椒用粉碎机打碎并拌水。
3、最后用准备好的玉米面和辣椒酱拌在一起。
4、装入坛子密封好，防止漏气，放半个月以上即可。
7. 辣椒剁碎机大型每小时一吨
步骤1
准备好材料和密封罐。
步骤 2
可全部选用红辣椒（不能用大红椒）。辣椒清洗干净后晾干水分，注意一定要晾干水分才能摘掉蒂把，以免辣椒里面进水。
步骤 3
红椒里面也可加些青椒，青椒增香，但是别添太多，不然鲊辣椒炒出来颜色没那么红亮。
步骤 4
玉米糁和大米粉都是可以的。
步骤 5
细小的玉米颗粒。如果用大米粉也是磨细。
步骤 6
先把晾干的辣椒切碎，装入无水无油的容器。
步骤 7
放适量盐。（有喜欢姜蒜的，将之晾干切细后，在此步骤加入，喜欢原味的不用加）
步骤 8
为了增加口感，用料理机打了一些大米粉加进去，成品口感更有韧性。
步骤 9
将辣椒与米粉混合后拌匀，试下咸淡，正常偏咸口感即可。
步骤 10
按照一斤辣椒二斤粉的比例，不能吃辣的，可以适当增加粉量或者减少辣椒
步骤 11
装入无水无油的密封容器，十度左右可常温存放，十度以上最好冷藏，一个月后可开封享用。 腌制食品亚硝酸盐会有一个增长与减弱的过程，从六七天开始逐渐增强，到二十二天之后越来越弱，一个月之后基本上就没有大碍了。时间越长，发酵得越香，口感也更好！