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蒸饺机器视频(机器水饺的做法视频)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-15 20:58   点击:219  编辑:admin   手机版

1. 蒸饺机器视频

主料:面团适量,虾仁适量,香菇500g,小白菜1500g

辅料:油适量,花椒适量,盐适量,味精适量,料酒适量,生抽适量,葱适量

做法步骤:

1. 小白菜择好后洗净。

2. 锅中烧水,水开后加入小白菜。

3. 焯熟后过凉水。

4. 挤干水分后切成末。

5. 菜挤出多余的水分备用。

6. 挤出水分备用。

7. 香菇焯熟备用。

8. 用机器绞碎。

9. 虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。

10. 葱切末备用。

11. 油烧热后加入花椒,制作花椒油。

12. 猪肉馅加入葱搅拌均匀。

13. 加入蔬菜水搅拌上劲。

14. 肉馅中加入菜搅拌均匀。

15. 加入适量盐。

16. 加入香油。

17. 加入花椒油。

18. 加入味精。

19. 加入虾仁搅拌均匀

20. 温水和面,面团揉好后醒发1小时左右。

21. 搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。

22. 用擀面杖擀薄皮,中间厚边上薄。

23. 加入适量馅料。

24. 用手捏紧。

25. 包好的饺子。

26. 将包好的饺子放入蒸锅,蒸大约20分钟左右即可。

2. 机器水饺的做法视频

食材

猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。

步骤

1.葱姜切末。

2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。

5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。

6.将韭菜末加入到肉馅中。

7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦。

3. 全自动饺子皮机器视频

直播包饺子也行,有一种生活的情绪在里面,有很多自媒体,喜欢将自己生活的点滴和朋友们一起分享,让我们大家也感受到了一种烟烟烟火的气息。包饺子的时候进行直播,让大家知道了包饺子的整个过程,你让很多人学习到了包饺子的方法很好。

4. 包饺机视频

先把面粉过筛加入冷水,冷水可替换为鸡蛋液。适量多加。搅拌均匀直至无干粉。

接着揉透成光滑面团。并盖上醒十分钟左右。松弛面筋,方便搓搓条。下一块儿左右手配合逆时针转动饺子皮儿。用转动均匀的角度配上擀面力度,就可以擀出中间厚两边薄的面皮儿了。

5. 包蒸饺机器视频

对于初次学习和面的朋友来说,这绝对不是个容易掌握的简单活,要做到“面的软硬度合适很困难。我也是经过了很多次的实践尝试,才渐渐总结出了可以迅速掌握的和面技巧,整理出来送给初学和面的新手朋友们吧。

02

1、面和水的比例:准备一个不锈钢的和面盆先取白面约1.5KG,然后加水开始不要多放,用筷子搅拌,一边搅拌一边加水。慢慢搅拌成一片片的没有干面为止。

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4、如果面、水合适,很快就能揉成一个面团,剩下的就是多揉揉;揉的越多,面就越筋道,这需要点力气。揉面的方法可以在网上找视频看看就知道了。

等你把整个过程都掌握熟练了,和面大概15分钟左右就够了,其实并不难。然后静放十几分钟就可以了。

6. 蒸饺机器图片

低筋小麦粉不可以做蒸饺。

因为低筋面粉不容易起筋,用来包饺子容易破。

饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的,其中水饺皮是冷水面,就是用冷水和成面团做的,冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破;蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮,烫面比较没有弹性,但比较柔软,即使用油煎,也是脆脆的,很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制,所以有的加高筋面粉,水量也比较少,吃起来很劲道,买现成的饺子皮也很方便、省事 。

7. 蒸饺做法视频

一、和面:

方法一

300克面粉加1克盐,加少量油,加约140~150克温开水(约50度),搅成絮状,揉成面团,饧面30分钟以上。用之前再揉光,松弛5分钟,搓条下剂,按扁擀成薄片。

方法二

300克面粉,加1克盐,把其中200克面粉,加约100克开水(约90度),边倒边用筷子搅拌成絮状,余100克面粉用约50克常温水和面,把面絮搓揉成团,表面刷一层色拉油,加盖饧面30分钟,用之前揉至光滑,松弛几分钟,即可使用。

方法一好操作,饺子皮略筋道;方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉,请大家按个人喜好选择和面方法。

二、肉馅:

1、准备200克肉(前槽肉,手工剁馅为佳)。

准备调料:鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。

2、肉馅放盆里,加调料,同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲,到筷子立着基本不倒的程度,大约4~5分钟,这个过程有点累哦)。

3、加60~90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水,加水看个人喜好而定),继续搅拌,使水与肉馅充分融合,再次上劲。

淋入10克油(色拉油或熟油),封住肉馅,不用搅拌,加盖冷藏1小时以上。

4、包之前,切10克葱花,加20克色拉油或熟油,5克香油,搅拌均匀,肉馅即可使用。

三、包制:

面团搓条下剂,擀皮包制即可。

四、蒸制:

电蒸锅冷水上锅,蒸20分钟。

煤气灶开水上锅,蒸15分钟。

8. 做蒸饺视频

“老饭骨”视频学的,记录后划的重点: 1.面粉和水的比例2:1,想口感更劲道适当加点盐。 2.羊肉加花椒水打馅,去膻增香。调饺子馅的重点就是:调色、调味、调鲜、去膻。 3.大白菜只取白菜叶,要先细细的切丝再切碎,不能乱剁,也不用汆水。这样包出来的饺子会爆汁。 4.煮饺子水里加一小勺盐,饺子不烂不粘。开锅煮馅,闭锅煮皮~ 5. 蘸汁:蒜泥+米醋+香油,喜欢吃辣再加点小米辣。

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