1. 凉皮机那家好
我知道的丰鹏凉皮机主要是跟手工做法差不多，主要是用高压蒸汽蒸制而成的，其劲韧程度略差于擀面皮，但是擀面皮是发酵制成的，丰鹏凉皮机加工出来的凉皮其效果要比一般手工加工凉皮省时省力并且效率高，质量比手工的要好的多。
另外凉皮的质量主要在于坚韧程度，就是所谓的劲度，其次就是调味的程度，再好的凉皮调不出来凉皮的口味也是不行的。
2. 有名气的大型凉皮机厂家
要买凉皮机，我向你推荐华日牌，华日数控凉皮机，华日机械是生产凉皮机的老牌厂家，他们生产凉皮机已有十余年的历史，华日数控凉皮机应该是目前最先进的凉皮机，华日数控凉皮机亲戚友买过，他们是老品牌新技术，设备的速度调节，产品厚薄调节，蒸箱温度的控制，全部是微电脑数字化控制。
操作非常方便，生产的凉皮筋道有弹性，口感好。
3. 有卖凉皮机的吗
南门广场往东到凯达酒店那个巷子那里(即南熏东路)，很多做食品机械的，可以去看看!
4. 凉皮机什么牌子好
MT120是近年新研制的设备，很多店家也会考虑购买这个面条机，但都不知道如何使用，现在带你看一下这个设备怎么使用。
使用方法：
1、机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、
可靠。
2、使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；接地标志符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求。
3、面片加工：接通电源指示灯亮，按下“开”按钮，进行面片
加工，将拌好的面粉团经轧辊揉压，揉压时应由厚至薄用手轮调整轧辊间隙，使进面厚度为出面厚度的2～3倍，经多次揉压后的面片可提高光滑程度，口感劲道，建议用户充分利用该机的揉压功能。视面片在3～6mm厚为宜，用卷面棒卷好备用。
4切条：
4.1 安装面条刀，面皮压好后按下“关”按钮，将面条刀推入切面支架的两条槽内，待面条刀上的齿轮与切刀传动齿轮啮合后，将面条刀固定好。
4.2 切条：按下“开”按钮，机器运转面条刀开始工作，将备用面片端头放入进入面条刀，切出面条落入接面盘。操作者应及时将切出的面条领出、达到需要长度后利用截断刀将面条截断后放入晾晒架。
使用的时候需要配合银鹰的拌粉机使用,需要的可以来银鹰的厂家看一下设备。
5. 凉皮机品牌排行榜
选购不能只看牌子，而要符合下列特点：
1、主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了凉皮机的使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的最新材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。
6、仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作
7、电磁集成电路和水银集成电路双向控温系统，确保锅炉压力不稳时，能达到精确控温，控温精确到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱温度恒温不变。