1. 切面皮机子切出来不均匀
二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。
这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
?再来就是调料：
大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）
大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化
辣椒油的制作：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，
一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，
然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，
这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。
。
2. 分切机切出来不平
1.
45度切角机的锯片压痕线容易出现断裂现象。这可能是原材料的质量低劣或者压线过深而造成的;
2.
切角机的锯片分切纸板的尾部出现偏斜。这可能是切角机的锯片在送原材料的时候出现异常、操作人员对导致轮的调整不正当、操作人员对锯片的送纸定位挡板的调节出现不当、也可能是分切锯片中有一段出现钝边与其他刀线速度出现差异所造成的;
3.
45度切角机的锯片压痕线条出现不直现象。这可能是切角机锯片送原材料的时候出现偏差、锯片的上下压线轮片未能调正确、锯片的压线过浅导致出现折线的凹凸不平影响到了箱体的美观所造成的;
4.
45度切角机的锯片切口边缘出现不够垂直的现象。
3. 旋切机出皮子中间不平两边平
1.
旋切机出皮不工整是和数控箱有关系的,调整数控箱即可解决,新买设备如果不请专门的售后人员进行安装,就会出现这些问题。
2.
旋切机出皮不工整也可能是设备放置的场地凹凸不平引起,可以把旋切机放置在平整的水泥地或者是地板上,也可以很好的解决这个问题。
4. 切面皮机子切出来不均匀的原因
第一是： 蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了 要蒸3到4分钟 然后取出放到凉水里 整张取下 放到案板上 每一张之间要抹上油防粘 然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中） 等晾凉了 就好了
第二是沉淀的问题，有可能沉淀的时间不够 就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况
5. 旋切机皮子不平整
无卡旋切机本来就有正负0.3mm的误差，如果过大才属于不正常。一般刀高|刀缝两边相差过大会影响均匀度。
6. 切面皮机子切出来不均匀怎么办
凉皮切一厘米宽比较好，把黄瓜丝 蒜泥 辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后放一点酱油 盐 鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。
也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜
放面筋搅拌好，就可以吃了，很筋道，味道也正宗。不想吃辣的可以多放红油，少放辣椒面
7. 面皮旋切机
旋切机的主要用途：
1.本旋切机适用于小直径圆木及有卡旋切机剩余木轴的再加工，加工皮子厚度从1.0~2.6mm，若需加厚，应向邢台德工重型设备制造厂方协商订做，木皮用做人造板的夹心或面皮以及其它用途。
2.我厂主要生产Sk1400数控旋切机，结合各种旋切机优点，具有易调整、噪音低、易操作、效率高、刚性好等优点，适用各旋皮厂及人造板生产企业。 数控无卡旋切机是生产胶合板的主要设备之一，它是属于电脑编程后自动控制的无卡轴机械传动旋切机，用于有卡轴旋切机剩余木芯的旋切及小径木旋圆后的单板旋切机。