1. 面团搅拌机
搅拌机和面和手工和的面，看上去基本差不多，搅拌机和面数量一定是多，少了是搅不了的，搅拌机和面主要是省力，省时，高效。适合做生意的商户。自己家庭基本上用的少，都是做几个人的饭，用手和面更快速，因为搅拌机里不好清理，和面少了就不适合去用。
2. 面团搅拌机 商用
是家用的还是商用的呢。商用面条机建议选择银鹰的，和面机型号多，是根据一次和面多少来划分的，和面机有多种型号的搅拌器。搅拌方式不同，面团受力均匀，效果好
3. 面团搅拌机为啥选用带传动
◆将双速双动和面机置于四角平稳的工作场地,插上电源,按开关启动电机,先空机运转,注意弯勾形搅拌器的旋转方向是否与罩子上的箭头方向相同,检查传动系统是否正常并将机器外壳可靠接地。
◆给弯勾形料桶,搅拌器涂刷少量食用油,以免面团粘结。
◆一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一边开机一边加水,面与水的比例一般为10:4或10:5,若面较硬,中途可慢慢的再加水。
◆一般搅拌3-8分钟,面即可和好,关闭电源,面团即可取出。
4. 面团搅拌机突然断电了
两个角度出发：首先看看是不是面团太重，导致面包机工作不了，面包好吃，不要贪多哦！分次制作好吃又高效！
如果不是因为面团原因，在检查面包桶的位置，要记得顺时针拧紧哟！卡紧才会工作哦！
检查面包桶内是否有蛋壳、果核等，在制作过程中可能不小心带进去的，首先第一步，断电！第二步，停止使用，清洗蛋壳，果核等杂物后再开机。
5. 面团搅拌机的操作使用
上搅拌机比较合适啊，因为使用的时候容易操作，自动和面机使用上搅拌的时候不会对搅拌机造成污染，同时在使用过程中直接开盖即可使用操作比较方便
6. 面团搅拌机国内外研究现状
不错的，但是做到以下几点更好
1、搅拌机速度
搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的性质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久，而面团达到完成阶段的时间就长。如果面筋特强的面粉用慢速搅拌，则无法使面筋达到完成的阶段，面筋稍差的面粉在搅拌时应避免用高速，以免使面筋打断。
2、水分
水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间，一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心。另外，面粉的吸水量也直接影响水分的添加，一定要掌握面粉的吸水量。
3、温度
面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长;如果温度高，则所需卷起的时间较长。如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展性和弹性，卷起后无法达到扩展的阶段，使面团变成脆、湿，对面包的品质影响也很 大。
4、面团搅拌的数量
搅拌面团的时候，搅拌机的能量也有一定的负荷力，过少和过多都会影响到搅拌的时间，原则上面团的一次搅拌数量以不低于规定量的三分之一和不超过规定量为原则。
5、配方的影响
配方中如果柔性原料过多，则所需卷起的时间较久，搅拌的时间也相应延长;如果韧性原料过多，则所需卷起的时间较短，其面筋的扩展时间也短。
7. 面团搅拌机各部分名称
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第一，倒顺开关有三相和单相之分。但是都有正，停，反3个档位。图所示的是单相倒顺开关。两边是接线位置，L1，L2，L3是一组，T1，T2，T3是一组。中间是转换连接片和接触片。
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第二，对于这样的开关有两种接线方法。其实你只要懂并且记住一种也就可以了。下图所示的是接线图。
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第三，断开电源，把电源的2根线接入开关L1和L2的螺丝压线夹里。同时使用一段线把L1和L3连接在一起。这样就接好了电源进线。
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第四，要把单相电动机接线盒打开了，分清4根线的代号标记。使用4根线分别连接在开关的T1，T2，T3和L2位置。注意要和标示一致。
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这样接好就可以开机了。一般倒顺开关的盖子里有接线图。如果没有你只要记住这图就可以了。