1. 小型切肉丁机器
材料：
牛里脊肉 300克，西兰花半棵，大蒜5瓣，泡椒2个，生姜，盐和鸡精适量，食用油
腌肉料：
料酒，淀粉，酱油，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，花生油
步骤：
1、蔬菜洗净，西兰花弄成小朵，与切成小块的绿杆部分一起过沸水焯熟，同时蒜和姜剁碎，泡椒切圈
2、冷冻牛肉拿出来冲净，自然化冻至中度变软，切方丁，完全化冻后拌入腌肉料，抓匀，盖上保鲜膜腌上至少半个小时
3、炒锅放油，油热之后下腌好的牛肉丁，滑炒至变色紧实，盛出待用
4、炒锅放底油，下蒜姜末和泡椒圈炒香，放入炒好的肉丁和西兰花，加入少量热水，大火翻炒，至香至熟，最后撒上盐和鸡精，混合入味，即可装盘食用
2. 小型切肉丁机器多少钱
食材清单
猪肉 200g 、 山药 250g 、 花生米 150g 、 姜蒜 50g 、 花椒 胡椒 10颗 5粒 、 小米辣椒 2条
烹饪步骤
1，将切好的肉丁放入容器，加入小米辣椒5克 姜蒜10克 花椒5粒 胡椒5粒 老抽几滴 料酒适量 辣椒油一勺 豆粉适量，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可
2，将切好的山药放入水里，滴几滴白醋。以免变色。
3，将干辣椒切段 姜蒜切碎 花生剥好备用
4，待锅热后小火倒入菜油，同时倒入花生米，待油辣冒烟时，将花生米铲起来，放一旁备用
5，待花生米捞出后，中火放入腌好的肉丁，
6，大火5分钟后待肉丁呈现金黄色，加入姜蒜 辣椒段 ，豆瓣一小勺，等有香味冒出后，跟肉丁混合翻炒。
7，两分钟后，山药捞出用冷水冲洗一下倒入锅中，中火翻炒两分钟加入花生米 加入味精 盐 生抽 即可出锅。
3. 有切肉丁的机器吗小型的
【准备的食材】
今天准备了一块五花肉，约两斤半，配菜有：干竹笋、生姜片等。
第一步：先把五花肉放热锅里修一下皮，再放入温水中用刀刮干净。
第二步：起锅倒入清水，把五花肉冷水下锅，放点生姜和料酒焯一下，煮至用筷子能轻松的插进肉片即可。
第三步：煮熟的五花肉上涂一点甜酒水，直接就能上色，就不要炒糖色了。
第四步：另起锅倒油，油温七八层热，把涂有甜酒水的五花肉放下去炸，炸的过程中用盖子挡一下，防止油溅到身上
第五步：炸至金黄的五花肉放入汤里费油，煮至肉皮起皱即可。
第六步：太厚的五花肉不好扣，削一层下来，在把肉切正方形丁。
第七步：准备一个大小差不多的碗，切好的肉丁扣再碗中。
第八步：削下来的肉也切成肉丁备用。
第九步：把提前浸泡好的干竹笋切碎，再焯一下水，起锅，锅烧热后把焯了水的竹笋放下去炒干水份。
第十步：锅里倒油，油烧热后，先放下黑豆豉炒香，把辣椒粉也放下去，再放点辣椒酱炒香炒出红油。
第十一步：切好的肉丁放下去翻炒，放点盐，放点生抽继续翻炒入味。
第十二步：扣好的肉里加点生抽，这样蒸出来更加的入味，再把炒的干竹笋肉丁打在中间，按压紧。
第十三步：放入电饭锅里蒸40分钟，蒸的时候辣椒油会渗透在肉里入味的。蒸熟后盖上一个盘子，翻过来即可。
4. 小型切肉丁机器怎么用
1. 上好的牛里脊或者牛腿肉，一对铁棒(锤刀)
2. 用刀去筋膜切厚片(那么大一坨肉你不会真的一开始就砸吧哈哈
3. 反复捶打，注意一开始尽量总方形锤刀带棱的那一面砸，这样肉沫不会飞溅，等肉越来越细越有粘性再用平面砸
4.得有耐心，反复捶打
5. 累了可以换人，告诉他们，不帮忙打的，一口都没得吃
6. 我反复打了有40分钟以上成肉糜
7. 细而不散就差不多可以了，有筋膜就挑出来
8. 准备蒜头、蒜末、姜
9.五个蛋清
10.使劲搅拌(顺时针或者逆时针反正要顺着一个方向搅拌)，加少许味精料酒淀粉香油，反复捶打搅拌，直到“上劲”(就是凝而不散有弹性)，然后放入冰箱冷藏30分钟
11.烧一锅开水(水开转小火慢慢咕嘟)，然后挤丸子要挤大一点，这样保持水分，反正更嫩滑更弹牙哦
5. 小型切丁的机器
我因为工作原因，用过好多种家用搅拌机，或者说料理机，也基本都尝试过绞肉馅。
首先说第一个问题，是否提高效率和效果，单从速度上讲，肯定是提高的，但效果就不一定了，有些料理它就是慢工出细活，而刀工有时候对菜品的呈现有很大作用，绞肉机更多是帮你“快速剁碎并混合”某样食材，所以肉馅、蒜泥、蔬果泥、沙拉汁这些都是可以用的，想代替菜刀和案板实在力不能及。
第二，我没有专门买过绞肉机，现在比较流行多功能料理机，而这又分两大类，能换刀头的和不能换刀头的。比较一下，能换刀头的，就是可以切片、切丝、切丁和切泥，但是最高转速比较低，多以切泥都不细；而不能换刀头的又叫破壁机，转速很高，号称能击碎植物细胞壁，这种机器一般有多档转速，可以做不同粗细的绞碎混合。有条件可以两种都备上，其实功能并不会有很多重合。我不具体推荐哪款机器，但我要提的是：一分钱一分货、前一种机器的钱花在刀头上，后一种机器钱花在机芯上。
第三，我说说多功能料理机，我感觉用的比较多的是：1、肉馅确实方便，调料蔬菜都放进去没问题，但有一些使用技巧；2、蔬果汁、米糊、豆浆、可以打的很细，细腻程度取决于机器的转速，买的时候卖家应该会介绍，至少要达3W转左右才会比较细，这个要体验只能亲自尝试，用看是看不出到底多细的，机器都不便宜，买的时候要选好了；3、有时候用来打酱类，芝麻花生这种坚果类的酱也可以做，用得不多。
第四，处理碎骨，我是打过鱼骨的，也尝试过整鱼，我可以告诉你，绝对能实现，其实还是上面说的问题，刀头的硬度和形态以及机芯的转速决定了这个机器能不能碎鱼骨。
当然，杯身的设计和材质合适参考因素，虽然它往往是消费者的关注点，同时卖家也会作为卖点，但我觉得远没有机芯和刀头重要。一分钱一分货呀，便宜的不用看，贵的一定要看好了。
* 答案出自下厨房用户 @
SOBER_JOJO