1. 桃酥属于什么类食品
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。
桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
禁忌与副作用
桃酥作为风味食品和方便食品曾一度受到消费者的厚爱。然而传统桃酥是一种高糖高脂食品，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。
2. 桃酥是健康食品吗
油脂在高温烹炸食品时会产生少量反式脂肪酸，自烤桃酥只要温度控制不要太高，一般情况下不会产生对人体健康不利的反式脂肪酸
3. 桃酥属于哪种类型的点心?
桃酥：原名核桃酥，简称桃酥。是饼干产品的一种，属于酥性饼干系列。因其表面皱裂，酷似核桃并且又添加有核桃，吃起来酥脆香而得名。
相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一歼，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。
建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第一层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！
后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外
4. 桃酥属于什么类食品添加剂
桃酥是以糖油面混合做成。主要成份是低筋面粉、白糖、猪油或者植物油、鸡蛋为主料，加上一些化学添加剂小苏打、臭粉来辅助，加温成型后成饼状，表面有碧裂纹，酥脆且松化。是我国大江南北都出现的大众化品种。而且发展了不少优化品种，深受消费者喜欢。
5. 桃酥的种类
詹记桃酥好吃
詹记桃酥：入口酥脆，酥酥的一咬就碎了，有一股淡淡的核桃味道，香气宜人。一如既往的酥香，作为下午茶点心，搭配红茶，好吃不油腻。甜度也不是特别浓，吃起来刚刚好，酥脆不粘牙，非常适口
詹记桃酥王坚持醇正原味零添加，选料讲究、制作精细、咸甜兼备、营养丰富，并糅合了西点的技巧和特色。代表品种有桃酥、蛋黄酥、海苔脆松小贝、麻饼等。
6. 桃酥属于甜食吗
桃酥虽然好吃，但是一天，吃一个就好了。
桃酥是一种点心，和蛋糕面包一样，里面含有糖，淀粉……成份，不建议多吃，每天只吃一个就好了。
因为，桃酥口感酥脆，一些老人和小孩都喜欢吃。但是，现在蛋糕，面包里都有添加剂，和大量糖分，多吃，对身体其实没有好处。
所以，建议老人，孩子，少吃，尤其晚上不要吃。