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油炸酥饼机(油酥烧饼机视频)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-19 03:06   点击:124  编辑:admin   手机版

1. 油酥烧饼机视频

金华霉干菜油酥做法:

1.馅料按照鲜肉和霉干菜1:1数量准备:鲜肉碎儿放盐、葱姜碎、黄酒、糖按照自己喜欢的口味搅打上劲儿,放入提前一晚泡发挤去水分的霉干菜拌匀,图一不锈钢大盆内的就是鲜肉霉干菜馅儿料

2.面粉和水按照1:0.6的比例、加4克安琪酵母粉和成团,醒发30分钟,图一白色盆内物既是半发面3.将食用油烧热,放入八角、花椒炸出香味达到9成热、过滤浇在等量干面粉上,图一略成黄色的即为熟油面4.用半发面包住油面,叠2次至3次,成长条状 5.分剂子,拉长将两头叠在中间按圆为饼皮,放上馅儿像包包子一样捏紧封口 6.沾些水,再沾芝麻 7.放入烤盘的,芝麻面朝上要扎些小孔,180度预热、烤制25分钟-30分钟,表面金黄即可 8.放入电饼铛,芝麻面朝下约5分钟熟透即可

2. 油酥烧饼的做法视频

中筋面粉400克、酵母粉4克、清水240克、面粉(油酥)20克、食用油(油酥)20克、椒盐(油酥)4克、白芝麻适量。

油酥烧饼的做法步骤:

1. 称量好面粉,把酵母粉先放入一碗清水中用勺子搅拌一下大致划开,400克面粉可以做两张普通大小的油酥饼。

2. 把酵母水倒入面粉中,搅拌均匀,再准备一碗水,下手和面,水要少量多次加,直到和成光滑柔软的面团,覆盖发酵至两倍大即可。

3. 撒一些干面粉,取出面团排气,揉至切面无明显的气孔,等分成两块。

4. 准备椒盐油酥:称取20克面粉,20克花生油,4克椒盐混合均匀;另一种是咸味油酥:20克面粉,20克花生油,2克盐混合均匀,我们通常吃的是花生油。

5. 把其中一个面团先搓成粗长条,再擀开成大长方形,均匀抹上油酥,从短边卷起来。

6. 卷好后收口捏紧并向两端稍稍抻长,再从两端相对着盘成两个卷,叠在一起。

7. 面板上撒一些白芝麻,放上做好的面饼,用擀面杖轻轻擀薄,这样芝麻就沾在饼上了,另一面也是如此,饼的厚度大约在2-3厘米左右。

8. 椒盐油酥饼做好了,再做咸味的,等咸味做好了,椒盐味也差不多醒发好了,天气比较热醒发很快的。

9. 平底锅抹些许油,将饼放入,小火烙制,烙饼的过程中不断转动锅底位置,使饼受热上色均匀。我比较喜欢用平底锅烙饼,也可以用电饼铛啊,平底锅容易糊,要在旁边看着。

10. 烙至两面金黄,按下饼的边缘有弹性即可。

11. 饼出锅后在案板上轻摔几下,饼的层次会更加分明,吃起来又酥又香。

3. 油酥烧饼机多少钱一台

油酥烧饼一斤是500克。烧饼的热量比较高。烧饼属于焙烤食品,其中添加了大量的油,所以烧饼的热量是很高的,大概1个烧饼(200.0克)含有热量492大卡,所以应该尽量减少食用量。烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质和脂肪。由于烧饼制作过程中会加入大量油,平时不宜吃得过多。烧饼是一种非常顶饿的食物,因为它含有大量的淀粉,可以为身体提供大量的能量,但是高血脂的人是不适合食用的。

4. 油酥烧饼的制作视频

香酥烧饼做法及配方

所需食材:

普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻

制作步骤:

第一步:大碗里准备半斤(250克)普通面粉,再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖,然后把145克室温水分次加入到面粉中,和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后,盖上保鲜膜松弛15分钟。

第二步:制作油酥。在碗中加入普通面粉70克,再加入适量烧热的油,把面粉烫熟,搅拌成一个稀油酥,然后放凉备用。

第三步:在案板撒上干面粉,取出休息好的面团充分揉匀揉光滑,再把面团搓一下,擀成长方形的大面片(最好擀得方正一点)。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥,并用刮板刮平、刮均匀。

第四步:把大面片边缘卷起,卷紧些,边卷边撑,卷好后把收口朝上,按压一下,再揪剂子。

第五步:把揪好的剂子都摆放好,再把三个接口都卷到中间,包好后捏出一道筋,再直接按扁,一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。

第六步:把剂子稍微擀一下,擀成扁平的椭圆,然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液,然后沾上一层白芝麻,把芝麻粘紧实,放到烤盘里,二次醒发至体积变大。

第七步:把烤盘放入烤箱中层,上火230度,下火190度,烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。

5. 香酥烧饼机

用料

高筋面粉

鸡蛋

芝麻酱

白糖

橄榄油

千层芝麻烧饼的做法

面粉放入容器里,中间弄出一个小坑

加入一个鸡蛋和一点盐

慢慢加水开始由中间到外围和面

和出好的面团标准是三光,就是面团光,容器光,手也差不多光了

在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟

来调馅。三勺芝麻酱

一勺白糖

加橄榄油直到调成糊状。不要太稀,因为等会要涂在面皮上

加入些盐,这样有椒盐味的感觉,放入熟的白芝麻搅拌均匀

案板上涂满橄榄油,面团擀开。你可以这样拉,只要遵循前面的和面步骤,面皮就可以拉得很薄

也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄

在上面涂满刚才调好的芝麻酱

慢慢地卷起来,注意边卷可以边拉一下面皮,这样可以让里面有更多的层次

切成一个个小剂子

拿起一个小剂子

先把一端捏紧

另一端也捏紧

两端捏紧后合拢再捏紧

接缝朝下放,摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水

在芝麻里滚一下

放入平底锅,不用放油,盖上锅盖,中小火5分钟后翻面,直到两面金黄色

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