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肉类食品加工设备(猪肉食品加工设备)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-16 14:56   点击:214  编辑:admin   手机版

1. 猪肉食品加工设备

一头猪到出栏成本多少

1、猪仔成本费:仔猪的市场价格在25元/斤左右,30斤的猪仔成本大概在750元左右。疫苗及保健药成本在60-80元/头,厂房设备折旧成本50元/头。

2、饲料成本:养一头猪每喂食2.8-3斤饲料长1斤肉,若养一头生猪出栏时大约在250斤左右算,大概需要消耗330公斤饲料,饲料按126元/袋,80斤每袋平均在3.15元/千克左右,所以养一头猪的饲料成本在1000元左右。

3、由此可得,一头猪从开始养殖出栏大概需要仔猪成本750元、饲料成本1000元、疫苗药品60-80元、厂房设备折旧成本50元,总共成本在1900元左右。

2. 猪肉加工厂设备

1.工商局、办理营业执照,2.食品药品监督管理局,卫生许可证。办理好了,去质量技术监督局申请生产许可证。有没有品牌无所谓。要提供你的生产场地、生产设备等相关资料。

3. 猪肉加工产品

喜曼多旗下猪肉加工产品有香肠,火腿肠,排骨,五花肉等产品

4. 猪肉食品加工产品

属于肉及肉制品类食物。

猪肉,又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。

猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

属于肉及肉制品类食物。

在食品分类系统中,肉及肉制品指动物性生、熟食品及其制品,如生、熟畜肉和禽肉等。猪肝是指猪的肝脏,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。瘦肉一般来说是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉,各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化,猪肉、牛肉、羊肉中含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

5. 猪肉食品加工设备厂家

中粮的猪肉比较好,中粮是大型的粮食供应企业,他也是粮食食品加工企业他加工的猪肉非常好。

他的猪肉也有专门的饲养场饲养场的猪,也是非常优良的品种,中粮的猪饲养的时候,耳朵用的是比较健康,环保的资料死掉的营养成分也比较全,所以猪肉的品质也是非常好的。

6. 猪肉脯生产加工设备

1.整理:从牛肉上去筋肉、软骨、结缔组织和脂肪(如果有的话。)在加工前先将牛肉冷却到0至1℃。

2.绞碎:通过0.64厘米栅板的绞肉机将牛肉腿的关节部分的10%绞碎,然后将它们和3%的冰屑结合,再通过0.16厘米栅板的绞肉机进行2次绞碎,然后再用3.8厘米栅板绞肉机绞碎剩余部分的肉。

3.混合:将牛圆腿肉移入机械混合器里,加入预先与干调料混合好的盐,搅拌均匀(大约2分钟)。

4.腌制:小心地,不要带任何气泡地将混合好的肉装进货车或肉罐内,送到温度为2.2至4.4℃的冷却室友里,放置3至4天,进行腌制,然后再将肉移入真空混合器里,在压力为84.75千帕的真空下,混合3分钟。

牛肉脯

5.填充:将肉填充到直径为71.4厘米的易剥皮的纤维肠衣内,然后将其放在2块长方形的带孔模板中间挤压,并紧紧地扣上弹簧。

6.蒸煮:将已填充了肉的模子移入蒸罐里,罐里的水已预先加热到71℃,在这个温度下蒸煮,直到肉的内部温度达到66℃,这一过程需3至3.5小时。

7.干燥和熏制:将蒸煮过的肉从模子里拿出来,放进一弹性容器里。预热熏室友66℃,然后把肉直接移入熏室,完全打开汽闸,并保持这一温度达4至5小时,如果需要,即可在这段时间里进行熏制。需要,即可在这段时间里进行

8.冷却:将干燥的牛肉脯从熏室取出,在室温下冷却4至5小时,使其内部温度达到室温,然后把牛肉脯送到冷却室里(4.4至7.2℃)

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