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油炸烧烤设备(快速烧烤设备)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-21 05:16   点击:65  编辑:admin   手机版

1. 快速烧烤设备

先在烤架上平放一块木炭,侧面边上放火种,然后再拿一支差不多2指宽的长木炭架在平放的那一块上,让火种(酒精块)慢慢点燃它。当火种将木炭点燃后,不要急着扇风,而是要在紧邻第一个火点差不多10-15厘米的地方,再弄第二个火点,让火势加快。

等到火种熄灭,木炭发红,这时才能扇风。在冒出火焰的点上增加木炭,越接近火焰木炭越小,越往外越大。

等到内圈的木炭全红,外面的木炭有两三分红时,可以将炭火拨散平铺,木炭的引燃面要向上或者向内。

在外圈边缘处,可以加一些炭备用,当中心的炭烧完,可以把边缘的木炭向中间移动。

将木炭打散平铺后,要等到炭几乎没有明火的时候再烤,烤出来的肉才好吃。如果温度太高,容易导致烤出来的肉外焦内生。

2. 室内烧烤设备

在家里烧烤用什么设备比较好,那当然用木柴烧烤,也可以用木炭烧烤更好的

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