1. 炸串用什么锅比较好
串串锅是什么锅：
1、串串锅可以用的锅具很多，比如不锈钢火锅盆，砂锅，茶缸，或者锑锅等等都可以，对锅具没有严格的限制和要求。
2、但是，我们在选择锅的时候，需要明白的是：锅的大小，决定了锅底成本。锅越大，肯定越费料，成本也肯定更高。
3、所以最适合的串串锅选择直径28-30的深锅是比较合适的
2. 炸串用什么锅比较好用
温控燃气油炸锅:一般设定的温度，要看他的温度探头安装在哪里。
安装到油锅中部就是测试油的温度，需要油多少就调多少。
误差一般不超过5-10度。温度探头安装在其他地廓，那么温度就不是油的温度，那么就要调大一点，试验一下。确定调多少。
3. 炸串用什么锅比较好呢
油炸串串的锅买多大
买内径40CM或者42CM的锅（通常是做老油用）。
如果既要看着大气，又要满足你成本的要求，那唯一办法就是只有把锅的容量改小，建议全红锅用36CM的平底锅（浅，看着大，实际小），鸳鸯用38CM的八卦平底锅。
4. 炸串都炸什么好吃
火腿肠，鹌鹑蛋，金针菇，鱼豆腐这些东西都很好卖，大人小孩都爱吃
5. 油炸串串用什么锅好商用
有咸酱和辣酱，辣酱是用辣椒酱,甜面酱,麻汁酱,按自己的口味调制成的。咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的。
自制街边香辣酱的做法和配方:
鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎)、芝麻2两（炒后压碎）。
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。
自制街边甜辣酱:
食材：红辣椒500g生姜50g糖三大勺盐适量白酒100g
制作步骤：
1. 辣椒切碎。
2. 姜切末。
3. 锅中倒油，油量大些。
4. 打入辣椒和姜末炒匀。
5. 加入白酒。
6. 加入糖和盐，量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存，小火一直煸炒到水分完全丧失就好了。
6. 炸串用什么锅比较好吃
这个是要看材质，一般情况下，是应该可以的。炸串就是油炸，食用油的沸点高于水，也就是说炸串锅的耐热性比水煮锅的耐热性更好，物理和化学稳定性更强。
7. 炸串用什么油炸比较好
炸串时应控制油温和油炸时间，最好温度控制在160—180摄氏度比较理想。缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。
经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。