1. 凯氏定氮法消解
凯氏定氮法通过测氮应用经验公式计算粗蛋白质含量，不能将无机氮算作有机氮。
2. 凯氏定氮法消解完全的颜色
因为有硫酸铜所以显蓝色，
试剂: 所有试剂均用不含氨的蒸馏水配制。 2.1 硫酸铜。 2.2 硫酸钾。 2.3 硫酸。 2.4 2%硼酸溶液。 2.5 混合指示液：1份0.1%甲基红乙醇溶液与5份0.1%溴甲酚绿乙醇溶液临用时混合。也可用2份0.1%甲基红乙醇溶液与1份0.1%次甲基蓝乙醇溶液临用时混合。 2.6 40%氢氧化钠溶液。 2.7 0.025mol/L硫酸标准溶液或0.05mol/L盐酸标准溶液。
3. 凯氏定氮法消解时间太久
根据凯氏定氮原理测定需要三个步骤，即消化、蒸馏、滴定。
消化：将含氮的有机化合物（蛋白质）与浓硫酸和催化剂（硫酸铜或凯氏消化片）一同加热，使蛋白质分解，其中碳和氢被氧化成二氧化碳和水逸出，而样品中的有机氮转化为氨（NH3)并与硫酸结合形成硫酸铵。(铵 NH4+）
消化过程：微火加热煮沸，烧瓶内物质炭化变黑，产生大量泡沫，泡沫消失后加大火力保持微沸状态，至液体成蓝绿色澄清状态后继续加热 05-1h，结束后冷却。（可使用自动消解仪完成前处理工作）
蒸馏：得到的溶液经稀释定容后加入NaOH，蒸馏释放出NH3，冷凝之后收集于硼酸溶液中。
蒸馏过程：先将消化好的样品进行稀释，加入NaOH，经过加热后产生的氨气进入冷凝管，经过冷凝之后流入装有硼酸溶液的接收瓶中。形成硼酸铵。（硼酸溶液中加有混合指示剂，形成硼酸铵之后吸收液由酸性变为碱性，颜色由紫红转变为蓝绿色。）
滴定：用已知浓度的盐酸标准溶液进行滴定，根据盐酸消耗的量来计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，即得到蛋白质的含量。（滴定是指一种定量分析的手段，也是一种化学实验操作。它通过两种溶液的定量反应来确定某种溶质的含量，是根据指示剂的颜色变化指示滴定终点，然后目测标准溶液消耗体积，计算分析结果。）
滴定过程：用盐酸标准溶液滴入硼酸铵溶液中，使溶液的颜色由蓝绿色变为浅红色。
4. 凯氏定氮法消解一般要多久
可以用湿润的pH试纸置于磨口连接处，若变蓝说明有氨气溢出。
5. 凯氏定氮法消解水样
1、物理性指标：
温度、色度、嗅和味、固体物质的三种存在形态：悬浮的、胶体的、溶解的。固体物质用总固体量（TS）作为指标，污水处理中常用悬浮固体（SS）表示固体物质的含量（TDS指标高于1000以上）。
2、化学性指标：
（1）化学需氧量（COD）：指用强化学氧化剂（中国法定用重铬酸钾）在酸性条件下，将有机物氧化成二氧化碳与水所消耗的氧量（mg/L），用CODcr表示，简写为COD。化学需氧量越高，表示水中有机污染物越多，污染越严重。
（2）生化需氧量（BOD）：水中有机污染物被好氧微生物分解时所需的氧量称为生化需氧量（mg/L）。
（3）总需氧量（TOD）：有机物主要元素是C、H、O、N、S等，当有机物被全部氧化时，将分别产生二氧化碳、水等，此时需氧量称为总需氧量（TOD)。
（4）总有机碳（TOC）：包括水样中所有有机污染物质的含碳量，也是评价水样中有机物质质的一个综合参数。
（5）总氮（TN）：污水中含氮化合物分为有机氮、氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮，四种含氮化合物总量称为总氮（TN）。凯氏氮(TKN）是有机氮与氨氮之和。
（6）总磷（TP）：包括有机磷与无机磷两类。
（7）pH值。
（8）重金属。
3、生物性指标：
（1）大肠菌群数：每升水样中所含有的大肠菌群的数目，以个/L计。
（2）细菌总数：是大肠菌群数、病原菌、病毒及其他细菌数的总和，以每毫升水样中的细菌菌落总数表示。
6. 凯氏定氮法消解中,下列说法正确的是
凯氏定氮用浓硫酸进行消化，把蛋白中氮元素转化为铵根，加碱蒸馏使氨分离，进行滴定测试。
7. 凯氏定氮法消解剂
1.消解过程中,消解温度过低或者时间不足,样品未完全消解,消化样品时有挂壁现象产生。
2.盐酸或者硫酸标准溶液放置时间过长,造成溶度不准。
3.凯氏定氮仪蒸馏装置冷凝管或防溅管有破损,产生的氨气泄漏。
4.收集液太少,未能没过接收管出口。