1. 农药残留鉴定
1、农药残留指的是在农业生产过程中使用农药过后，部分农药直接或间接残留于谷物、蔬果、畜产品、水产品以及土壤、水体中的现象。
2、残留性农药根据残留特性可分为三类，分别为植物残留性农药（容易在植物机体内残留），土壤残留性农药（容易在土壤中残留），水体残留性农药（长期残留在水体之中）。
3、残留性农药在植物、土壤、水体中的残留形式主要为两种，其中一种是保持原来的化学结构不变，另外一种是以化学转化产物或生物降解产物的形式残存。
4、农药残留的影响因素主要包括农药自身性质，环境因素（包括温度、光照、降雨量、土壤酸碱度、有机质含量、微生物含量等)，农药使用方法等。
2. 农药残留鉴定多少钱
1、原试样测量值：m1=(150.1-7.729)*2/104806/20.21/10=1.344e-5
m2=(148.4-7.729)*2/104806/20.55/10=1.306e-5
平均值：1.325e-5 ug/g
2、加标后测量值：m'1=(878.1-7.729)*2/104806/19.75/10=8.410e-5
m'2=(889.2-7.729)*2/104806/21.11/10=7.968e-5
3、加标量：m'1:0.8*0.01*2/10/19.75=8.101e-5
m'2:0.8*0.01*2/10/21.11=7.579e-5
4、回收率：m'1:(8.410e-5 -1.325e-5)*100/8.101e-5=87.46%
m'2:(7.968e-5 -1.325e-5)*100/7.579e-5=87.65%
平均回收率：87.56%
3. 农药残留的测定方法
药农残33项检测机构，CMA资质中药农残检测机构，国联质检，法定第三方中药农残检测机构，农药残留分析检测方法主要有气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等。
国联质检检测配备了气相色谱仪、气质联用仪和液质联用仪以满足农药多残留测定的检测和研究
4. 农药残留鉴定中心
吉林省产品质量监督检验院成立于1979年，隶属于吉林省质量技术监督局，是国家依法设置的产品质量监督检验机构，其主要职能是：负责产（商）品质量的监督抽查、定期检验；承担产（商）品质量争议的仲裁检验和质量鉴定；受有关部门委托对实行认证、许可证的产品进行检验；承担标准制、修订工作中的验证检验；接受各种委托检验并为社会各界提供技术咨询和技术服务。
设有国家散热器质量监督检验中心和国家农业深加工产品质量监督检验中心，负责接受国家总局下达的在全国范围内的相关产品的质量监督抽查任务。吉林省产品质量监督检验院位于长春市卫星路7370号。全院占地面积7000平方米，实验室面积6000多平方米,现有员工110人，其中高级工程师35人，工程师38人，固定资产4000余万元，拥有国内外生产的先进检验设备800多台(套)。通过国家实验室认可和计量认证的产品/参数共1700多项, 2002年4月通过了中国实验室国家认可委组织的认证，现通过认证的产品/参数共1329项，可开展机械、冶金、建筑、电工、交通运输设备、轻工、化工、食品、农(林)产品、木材家具十大类2000多种产品(参数)的检测工作。电线、电缆3C认证的定点检测机构和室内装饰、装修材料有害物质限量的定点检测机构；可以进行食品、农产品的品质分析，而且可对食品、农产品的安全性能检测和营养成分的分析，可检测食品、农产品中的有毒有害成分、农药残留、兽药残留、致癌化学物质、有害微生物、微量元素和转基因生物产品等。
5. 农药残留的测定
1ppm。也就是说每一百万克蔬菜中，允许残留1克农药，这个标准其实想要达到也是比较困难的。具体分析如下：
农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。
在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此对其标准的制定和把控是十分严格的，而且有很大的保险系数。
6. 农药残留鉴定实验
农药痕迹怎么观察？
个人是这样认为的，农药痕迹观察是这样的，你首先去买了菜回来以后，然后看一下菜的表面有没有白色的那种痕或者黄色的？就像是干了一样的痕迹就是一条一条的，这很可能就是农药的残留，就是农民把药打在菜上，然后干了以后，它就成了一条线另外的话，你要摸一下，感觉上面有一点不像正常菜那样的光滑，或者有一点粘粘糊糊的，这也可能是农药的残留，所以我认为正确的答案就是农药残留的痕迹，你要观察它的叶是不是比较干净？比较光滑就行了