1. 扁食皮机台制作过程图片
1.和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 2.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。 3.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。 4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。 5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。 6.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。 7.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。 8.切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。 9.压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！ 工具：擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
2. 全自动扁食皮机
生云吞所受重力大于其受到的浮力，云吞沉在锅的底。当云吞皮、馅和云吞内的空气（云吞内的水蒸气压强增大，）受热膨胀时，使云吞体积增大，排开水的体积随之增大，导致云吞所受浮力增大，当浮力大于云吞的重力云吞就浮起来了。
3. 扁食皮是用什么做的
食材：猪肉半斤，扁食皮3块，鸡蛋1个，葱1根，姜1块，生粉1勺
调料：生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，鸡精1勺。
做法：1．葱、姜清洗干净，分别切成丝放入碗中，加入半碗清水，浸泡15分钟。猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅拌，相比搅拌机，我更喜欢用刀剁肉末，口感会更好。剁好的肉末放入盘中，多次少量加入浸泡好的葱姜水，每次加水后，先用筷子顺着同一方向搅拌，直到水完全被肉末吸收后，再进行第二次加水，半碗水要全部加完。接着开始肉馅调味，打入一个蛋清，半勺老抽调色，1勺生抽调味，1勺盐，1勺鸡精，1勺生粉，顺着一个方向搅拌，大约3分钟左右。现在开始包扁食，用勺子挖一小块肉馅放入扁食皮正中间。将扁食皮折成三角形，再折成长方形，可贴一点水，以防裂开。最后将扁食皮两端往里折，用手捏紧，一个好看的扁食就包好了。
4. 扁食皮怎么做
步骤 1
面粉加入鸡蛋 边揉面边加水，水一点点的加
步骤 2
和面好拿保鲜袋密封 让里面水和面混合均匀
步骤 3
静至半小时后，柔和几下 用擀面棍擀成薄片 再切成小片小片。
5. 扁食皮怎么制作
1、先将面粉与碱面混匀，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水，用筷子搅成絮状，加水过程要少量多次，这样面粉然才能吸水均匀，然后用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时。3、将醒好的面团再次揉匀，用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮，在擀面的过程中，要撒上适量的淀粉，既可以防止云吞皮粘连，又可以让云吞皮更加的爽滑。
4、将擀好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮，然后包上你喜欢的馅料即可。
6. 扁食皮机器
面皮打褶可能你的配料结构不合理，和面时加点食用盐、筋力源H等，同时调整加水量，面皮就能筋道耐煮、易于延展，不会打褶。
1.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；
2.先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将插头插电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制几次，调节面辊间隙，复压一次；
3.装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
4.用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。
7. 扁食的皮是用什么做的
云吞是生活中很常见的面食，还是北方不可缺少的主食，一般大家都会选择自己在家中制作云吞，那么云吞皮是用什么粉来做的？
主要采用的是高筋面粉，准备200克清水，15克食盐，搅拌均匀之后用来和面，使劲揉搓成面团，等到成团后用湿布包裹好，饧发10到20分钟。
然后擀面皮，饧发弄成条状，用擀面杖压开成长片，之后上杖卷边卷边压，松开面皮撒上适量干淀粉，再用杖卷多次反复压，云吞皮就做好了。期间要注意和面的水不能太多，否则会越弄越软，也不要撒太多的淀粉，还要撒均匀。