1. 烤冷面用什么做的
你好，烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。
开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源B搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。
面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。
然后，喷点色拉油，即可包装销售。
2. 烤冷面的冷面是用什么做的
制作冷面的时候，主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉，当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料的。在制作冷面的时候，需要把和好的面压好，煮熟之后捞出，然后再用冷水冷却就可以了。
3. 烤冷面用什么做成的
烤冷面（barbecue chilled noodles），是东北地区特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。
4. 烤冷面是怎么做成的
准备用料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐。
第一步：将准备好的材料混合装至量杯中。
第二步：将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。
第三步：将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵30分钟。
第四步：三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成冷面形状的长方形面皮。
第五步：将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。
第六步：把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。
至此即可完成烤冷面皮的制作。
5. 烤冷面用什么做的好吃
电饼铛做芝士烤冷面方法如下：
所需配料共16种食材：烤冷面 一片、鸡蛋 一个、火腿肠培根 35g、洋葱 15g、黄油 10g、白砂糖 3g、水 10-15g、芝麻 适量、胡椒粉 适量、再制芝士片 一片、柠檬汁 一点、番茄酱 适量、沙拉酱 适量、耐高温刷子 一把、铲子 两把、不沾平底锅电饼铛 一个
做法12个步骤
1、点击电饼铛成烹饪模式，先把材料都准备出来，洋葱切丁，火腿切成条，黄油切块，鸡蛋打散，也可以直接加入一整根火腿肠，我用的是丘比沙拉汁，也可以用丘比沙拉酱香甜味儿的代替，最好不要用太酸的沙拉酱。我这些是打算做三个。
2、我用的是电饼铛，开小火，或者开一会关一会，用不沾锅也要用小火，无论用什么，一定要保证这个锅不粘，铲子也一定要准备两把，一把做不起来。手速比较慢的人，或者第一次做烤冷面的人，一定要仔细看好火!鸡蛋容易糊，冷面容易烤老。
3、锅热了，放上黄油，化开涂满锅。
4、放入洋葱丁，炒出香味儿，不要炒糊了，然后推到锅的边角上。在边角摆上火腿肠，用培根的话稍微烤一下，再推到边角处。
5、小心的从烤冷面袋子里分出一片烤冷面，尽量不要弄裂烤冷面，否则不好翻面，放在锅的正中央，稍烤一下，在四周边缘各倒上一点水。水一点点就行，不倒水的话，烤冷面会很硬，水太多的话就成了煮冷面了。此时烤冷面面片会“沸腾”起来，边缘略微卷起。
6、烤冷面的边缘略微卷起，就快速的在烤冷面中间，倒上鸡蛋液并铺满，可能会有流到外面的，稍凝固用铲子铲进去就行。等到表面的鸡蛋比较凝固，但是还没有完全熟的时候，小心地将烤冷面翻面。
7、现在鸡蛋仔烤冷面的下面，在烤冷面上倒上番茄酱和沙拉酱，根据自己的口味倒，用刷子混合一下，涂抹均匀布满烤冷面。如果你们家番茄酱或者沙拉酱的包装不适合倒出来用，那就先在一个碗里调好两种酱，用刷子沾着抹。
8、在表面撒上白砂糖、胡椒粉、洋葱，火腿和芝士片摆好。胡椒粉、洋葱必不可少，我用的是很普通的芝士片，不要用马苏里拉芝士，因为太黏了，容易粘的锅子以及铲子上到处都是，如果你直接就着锅吃，也是可以的。
9、把火腿和芝士放在烤冷面的中间，两边的烤冷面搭上来包起来，包成一个卷儿的模样。
10、在卷上挤一点番茄酱和沙拉酱，这次用量是刚才的1/3，然后涂满表面，只涂上表面就行。
11、用铲子切成一段一段的，再中间切一道，切成小块后，炒一下，聚集起来，挤上一点柠檬汁，炒一炒，混合均匀后，摆盘撒芝麻。
12、出锅喽!很好吃啊！热量也高!如果觉得有点油腻，可以加一点菠萝丁，觉得不够甜可以加点葡萄干。