1. 压面机揉面这么不会有空气
我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。
第一步：
我们的和面盆一定要选择四边干燥的，然后准备面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团但不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团了。
第二步：
想要揉光滑的面团可以放在温暖的地方进行醒发，我们需要得醒发至原来2倍大。希望面团特别蓬松的话要在和面的时候还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉。
第三步：
要注意的是发好的面团排气的时候不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。
以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且成功的将面团揉光滑。
2. 压面机能代替揉面吗
自动压面机是不能够代替开酥机的，因为自动压面机里面除了和面和挤压面条出来以外，并没有开素机的功能，所以只能用来压面条还合适开酥就算了
3. 压面机带揉面功能有用吗
压面机揉面蒸馒头好吃筋道又省力。如果想吃蒸的好吃的馒头。得多揉几遍。用压面机揉馒头就太好了。可以多压几遍。让馒头。的面和碱面。或者是发酵粉。充分的结合以后。在揉搓的过程中。把面筋揉到了极致。在这样的情况下。馒头蒸熟了以后，层次非常鲜明。而且味道也好，又筋道又好吃。
4. 没有压面机怎么揉面
如果有和面机，就不需要再买压面机了。
它们工作的原理及目的是一样的。主要就是将面粉和水进行均匀的混合，得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了人手与机器的接触次数，不须人工投面，消除了安全隐患，降低了工人劳动强度。
5. 揉面排气为什么不能用力压
揉面排气排不完也没有太大的关系 ，只要面充分发开了， 蒸出来的馒头包子口感都是可以的，只不过外形上略微差点。
6. 压面机可不可以用来揉面
值得买。家里喜欢吃面的尤其是北方卫生，人家里真的可以准备一台压面机，又方便又健康卫生，而且还可以根据自己的喜欢做出不同口感的面条，我家一直在用真的比外边买的面条要好吃。不过选择压面机还是要好好研究一下，选择什么样的压面机，目前主要有电动的和手动的压面机，手动的价格一般比较便宜而且结实耐用，一个可以用好几年。
电动压面机品牌也比较多，有全自动和半自动，全自动的可以连面都帮你和了，非常方便。
7. 不用揉面机只用压面机
你好 ，如果你准备开馒头方的话，可以用和面机和好面，比如100斤面加入40-42斤水酵母100克，泡打粉20克，和好面后，大约分10块左右搓成长条加入馒头机就可以，直接出馒头，装盘入笼37.度左右醒发40分钟左右就可以蒸了，不用压面机，如果你需要做卷子，花卷之类的可以用压面机， （这个做法非常好用，适合大批量生产，也可以用老面的做法）