一、大力绞肉机
材料：
面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1，和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团，醒上半个小时。将面团分成几份，再将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。
2，先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。
3，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，胡萝卜切成末，把姜切成末。
4，将饺子馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。再加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀，
5，在加入熟油和香油，搅拌均匀，下入胡萝卜末搅拌均匀，倒进饺子馅里面的油一定要是熟油，什么是熟油呢？就是把平常食用的油烧热，等油凉了之后就可以用了，否则饺子馅容易有生油味。
6，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，拌早了会腌出水，包饺子时现拌就可以。
7，将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。
8，蒸锅加水烧开，将饺子摆在笼屉内，大火，上气蒸15-20分钟，到时间后，让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了，美味的蒸饺就做好了。
二、大型强力绞肉机
原因如下：
1、绞肉机做的把肉的纤维全切断了简单点说就是由于过度强力撕扯，肉细胞被破坏，甚至连肉里面的汁都流出来了。
2、手工剁的肉最大限度的保留了鲜肉本身含有的水份，里面还会有一些纤维是剁不断的，因此在嚼肉的时候还会嚼出香味。
三、大的绞肉机
如果家里只有2个人的话，1.25L的就够用
1.25L的绞肉机，功率一般为200W，省电又方便；
如果是三口之家的话，建议选择1.8L的绞肉机，一般绞一次肉馅，就够一家人吃了，比较方便；
如果家里人数在5人左右，建议选择2L的绞肉机，用起来会更加方便；
如果家里的人数比较多，而且经常吃饺子的话，建议选择3L的绞肉机，一次绞肉的量多，不需要多次绞肉，更节省时间；
四、力进绞肉机
绞肉机的盖子如果变形了，想要恢复原来的形状，也是能够做到的，我们把这道工序叫做整形，你可以把盖子拿到冲床厂，然后用液压机适当的给予一定的压力，看看能否恢复原来的形状，如果恢复了，那就结束了，如果没有回复，可以给他一个反向的力，再压一下，这次应该就可以让绞肉机盖子恢复原来的形状
五、大功率绞肉机
绞肉机电机功率是根据绞肉机大小 即绞肉多少来选定的 绞肉多 功率大 。电压一样，但是功率不同，也就是意味着他们的工作电流不同。电流大功率大的搅肉机，它内置的转子较大，能够带动的电机更有力。
功率小的要和功率大的绞肉一样的分量的话，功率大的话的时间就要短一些，而功率小的就要花多一些时间，使用时间长的话，它的电机容易发热。