1. 什么锅熬糖好
做糖葫芦用大铁锅最好，糖葫芦又叫冰糖葫芦，在安徽凤阳叫作糖球，在天津又称糖墩，冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，塘稀遇风迅速变硬，北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，吃起来又酸又甜，还很冰。
2. 什么锅熬糖不粘锅
可以啊，推荐做法： 炒锅版糖炒栗子 主要食材栗子300克，白砂糖1汤匙 粗盐300克 做法： 1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。 2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子） 3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。 4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。 5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。 6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 小技巧： 1、洗干净的栗子一定要沥干水分并且擦干表面水分。剁栗子的时候，一只手抓住刀快速剁下去，另一只手千万别去扶着栗子，千万注意安全哈。实在有困难，建议用剪刀剪开栗子皮，会比用到安全。 2、粗盐和栗子的比例是1：1，一次不要炒太多的栗子，一个多了受热会不均匀，二个翻炒起来会比较累。 3、栗子一定要用刀开口，并且要不断翻炒，炒制过程中，热气可用通过切开的口子散发出来，否则栗子会在炒制过程中因为内部热量无处散发而在锅中发生小爆炸。 4、炒制的锅一定要干爽无水，粗盐和栗子二者同时入锅。 5、糖在这里的作用是上色，炒制后会渐渐变成深琥珀色，这是因为糖遇热后发生焦化作用，可增加栗子的色泽和香味。 6、整个炒制过程除了开始几分钟，后面全程用小火。 7、如果买不到粗盐，那么用普通盐也可以，只是栗子开口部分可能会带些许咸味儿。 8、不要用太好的锅子，把家里的旧炒锅找出来吧，用着不心疼。
3. 煮糖用什么锅
冰糖在高温下会着火的。因为冰糖是警、晶体，具有着火点，只要你的加热温度超过了着火点就会燃烧的。可见，你在加热冰糖的时候已经到达了其着火点。
可能你加热的时候温度确实比较高，加之糖暴露于空气之中，所以着火了。
非晶体没有着火点，但并不意味着不能着火
4. 什么锅熬糖好喝
做冰糖葫芦用什么样的锅，冰糖葫芦外形可爱，期中山楂更是有促进消化的营养价值，所以可以自己多做一点冰糖葫芦来吃，那么制作冰糖葫芦用什么锅是很多人比较纠结的一个问题，建议最好用平底锅来做会比较好，因为平底锅可以让山楂更均匀的沾到糖，而且不用太多的糖就可以制作冰糖葫芦。
5. 熬冰糖用什么锅好
可以
我们在做糖葫芦的时候，因为冰糖非常容易黏，应该选择一个不太容易和冰糖粘在一起的材质，所以我推荐你做冰糖葫芦的时候用不锈钢锅，因为更容易清洗。而用铁锅非常容易失败，如果温度火候掌握不好的话做出来的冰糖葫芦也不容易成形。
6. 用什么锅熬红糖最好
步骤/方式1
准备食材：5片姜，35克红糖
步骤/方式2
锅中加水，加姜片，水烧开小火煮十分钟
步骤/方式3
加红糖，小火煮三分钟，关火闷五分钟
步骤/方式4
开盖即可饮用了
步骤/方式5
成品