1. 茄子切成丁怎么做
1.青椒去蒂洗净，用刀压扁，斜着切呈片状。
2.茄子去蒂，用刮皮刀去皮（这样好切），清洗干净，刀从中间切开，切成长条状，如果长，可以在中间切一刀。
2. 圆茄子怎么切成丁
滚刀块就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切，二是原料与刀的角度在45—60度之间（70左右就是剪刀块了），三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周的。
3. 茄子怎么切成块儿
一开始在切片的时候就滚刀斜着切片，再按片切条
4. 茄子切成丁怎么做才好吃
原料：长紫茄子一个、猪肉末100克、胡萝卜小半个、姜2片、大蒜4瓣、香葱1棵、精盐适量、一品鲜一勺、料酒一小勺、白糖一小勺、鸡精一小勺、玉米淀粉适量。
做法步骤：
第1步、用梭衣法来切茄子，先刀直切，切到3/5处，底部不切透。
第2步、翻个面，再斜刀切同上深度，要保证下刀的深度一至。
第3步、切好的茄子能曲能伸，弯成盘龙形状。
第4步、调个碗汁：精盐、料酒、一品鲜、白糖、鸡精，再加小半碗清水搅拌均匀。
第5步、胡萝卜切小丁，姜蒜切末，所有辅助都准备好了，下面开始制作。
第6步、锅中加宽油，油温五成热时下入茄子煎炸，如果油量没有没过茄子，要翻个面，将茄子煎软煎透，先盛出，可借助于笊篱。
第7步、锅中加少许油，下入肉末煸炒出油脂。
第8步、下入姜蒜末小火煸出香味，蒜末留出一点出锅时用，下入胡萝卜煸炒。
第9步、下入碗汁，搅拌至均匀。
第10步、下入茄子小火烧一分钟，淋入水淀粉，晃动锅使汤汁浓稠均匀，出锅前再散上少许大蒜末，既可倒入盘中。
第11步、撒上小葱花美味既成。
5. 圆茄子切丁怎么切
茄子洗净去蒂，切成3等份，取一块，沿边缘切掉一块，切面向下，这样茄子不容易滑动，切成1厘米左右的均匀的块，取出一块，切成长条，剩余的茄子按照以上工序重复一遍即可。
滚刀切法：操作中菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，切、滚、切，这样循环，一般来说切滚刀块的时候，会在切面一半的地方下刀。
切丁：将茄子去头，中间切开成两段，将其中一段切面朝上，横竖各切三刀
6. 怎样把番茄切成丁
教你10秒内把小西红柿切成心形
有时一个小小的妙招，可以让人眼前一亮，心情也随之明亮起来。一个不起眼的小西红柿，不到10秒钟，就会给我们带来惊喜，转眼就能让它变成一个红红的心，哈哈。用它摆盘装饰真是不错的选择哈。
工具/原料
西红柿
方法/步骤
1。准备个小西红柿。
2.在大约1/3处斜切一刀。
3.只留下那大部分的，三分之一部分不要了。
4.切口向下放在案板上。
5.从中间切成对称的两瓣。
6.切成的两瓣拼在一起，大功告成了！
7. 茄子如何切丁
1.面里逐步加水，和成絮状（也可以加点盐，我忘加了，感觉也可以不加的）2.揉成稍硬的面团，醒10分钟3.搓成细长条，切成小剂子
4.把剂子搓成纺锤形，两头尖，中间粗5.取一个寿司帘，用个铲子样的工具把剂子向一边搓，边搓边压6.让剂子打个滚儿，花纹就出现了
7.搓好的搓鱼儿，多试几次就找到感觉了8.像煮面条一样把搓鱼儿煮熟，过凉水，像不像一群小鱼呀9.猪肉切丁
10.茄子切丁11.起油锅下肉丁煸炒至熟，取出备用12.重起油锅下葱花和茄丁煸炒
13.加酱油14.加入甜面酱，加少量水炖煮15.待茄丁基本熟了，将肉丁倒入
16.加入盐17.加入水淀粉勾芡18.出锅倒在搓鱼儿上即可食用。
8. 茄子切丁怎么切
手擀面的茄子打卤要切丁就可以了