1. 全自动腐竹生产设备机器
传统手工制作腐竹PK全自动腐竹油皮机
只看楼主收藏回复大灰狼兔角吧主9传统手工制作腐竹需要建立烘干房，8-10名工人。与全自动腐竹油皮机相比全自动腐竹油皮机只需要一台机械进行生产。全自动腐竹机---腐竹制作技巧1。腐竹适宜于烧、拌成做配料；2。
腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；3。用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
1。快速方便：煤气加热，不用添加燃料，省人工2。传热均匀：蒸汽加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。3。产量高：1公斤黄豆可产0。5—0。7公斤腐竹。4。干净卫生：煤气加热没有烟味，更不会有飞灰。全自动腐竹机生产设备性能介绍：1。干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合QS标准。
2。全自动腐竹机加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。3。产量高：1公斤黄豆可产0。6—0。7公斤腐竹。4。新型节能：采用节能循环烟管管道，比普通全自动腐竹机的节能40％以上。5。全自动腐竹机多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。
6。全自动腐竹机自动化：带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
全自动不一定比传统手工制作的好。全自动的只是工艺化，减少了成本，没品质的啊。
2. 腐竹制造机
1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气温在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3～40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。通过上述方法，大约8小时左右，即可以磨浆。磨时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节，蛋白质极易变质，须在磨后3～4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。3.滤浆上锅：把豆浆倒入缸或桶内，冲入热水。水的比例，每100千克黄豆原料加500千克的热水，搅拌均匀，然后备好另一个缸或桶，把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布，反复搅动，使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后，把豆渣平摊于袋壁上，再加热水搅拌均匀，不断摇动吊袋，进行第二次过滤浆液；依此进行第三次过滤，就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。4.煮浆挑膜：煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是：先旺火猛烧，当锅内豆浆煮开后，炉灶立即停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，以降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆，每条竹竿长80厘米，可挂腐竹20条，每口锅15千克豆浆可揭30张，共60条豆腐筋，在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：(1)降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成豆腐花，不能结膜。停止鼓风后，必须将先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层，不用直接火煮浆。(2)锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时，可直接影响薄膜的形成。5.烘干成竹：豆腐筋宜烘干不宜晒，日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房，烘房内设烘架，其长5米、高1米。并设火炉，把挂秆的腐竹悬于烘房内，保持60℃火温。若火温过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60～65千克。干后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前，向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克，改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，变得不易破碎，且产量提高，在30℃条件下，可以贮存6个月，保持原有风味不变。
3. 全自动腐竹生产设备机器价格
自动腐竹油泼机接触触食品部位匀采用不锈钢制作。
用电总功率不超过1千瓦。
浆面宽度72cm，长9米，12米，18米（机长也可根据需要定制）。
全自动腐竹油皮机生产出的油皮无卷边，长度可认意剪切。
该机设计简单、易操作，从而降低了劳动强度，是手工制作油皮厂商的理想换代产品。
4. 腐竹自动化生产设备
这是联浩机械厂家的其中一款全自动腐竹机，可以做下了解，还有很多种款式，具体的可以问问他们的客服。全自动腐竹机是全程自动化生产，半自动腐竹机需要人工挑皮的，我觉得你如果想要腐竹机，不如直接去科华全自动腐竹机厂家网站具体咨询一下。
5. 竹子切片机多少钱一台
鼓式竹子切片机出料不均匀是因为电源接触不好或插头松动，开关接触不好维修方法，修理电源或调换插头；修理或换同规格开关，切片不均匀，无光泽，产生粉末较多原因