1. 农药的残留检测
目前是根据国家食品安全标准GB/T5009《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》酶抑制法规定，将抑制率大于50%定义为农药含量超标。
2. 农药残留检测实验室
农业部农药检定所。
农业部农药检定所（ICAMA，Institute for the Control of Agrochemicals，MOA）始建于1963年，是中华人民共和国农业部的直属正局级事业单位。
农业部农药检定所（ICAMA，Institute for the Control of Agrochemicals，MOA）始建于1963年，承担农业部赋予的全国农药登记和管理的具体工作，主要职责是：负责农药登记管理、农药质量检测、农药生物测定、农药残留监测、农药市场监督、农药信息交流及对外合作与服务等工作。在职人员近百人，其中大专以上学历的人员占90%，具有副高级以上技术职务人员占30%，实验室面积四千平方米，拥有能满足各种农药检测试验的先进仪器设备。是国家农药质量监督检验中心(北京)，是中央国家机关精神文明单位。
中文名
农业部农药检定所
外文名
Institute for the Control of Agrochemicals
始建于
1963年
隶属
中华人民共和国农业部
3. 农药的残留检测标准
新版标准是我国目前唯一关于农药残留限量的强制性国标。新标准规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标，较现行标准增加了65种农药、43种（类）食品、1357项限量指标，基本覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类。
新标准的限量指标偏重于蔬菜、水果等鲜食农产品，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量指标，比现行标准增加了904项。
新版标准还首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值。
4. 农药残留检测项目列表
非常的多，在蔬菜中就有60多种检测项目：联苯菊酯、噻嗪酮、氯氰菊酯和氯氰菊酯、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、硫丹（β）、硫丹硫酸酯、甲氰菊酯、吡虫啉、水胺硫磷、灭多威、哒螨灵、三唑磷、三唑醇、噻吩磺隆、虫酰肼、砜嘧磺隆、辛硫磷、残杀威、丙环唑、霜霉威、咪鲜胺、抗蚜威、乙硫苯威、氧乐果、久效磷、甲胺磷、苯嗪草酮、马拉硫磷、抑霉唑、氟虫脲、氰戊菊酯、硫丹（α）、乐果、苯醚甲环唑、敌敌畏、滴滴涕、滴滴伊、灭蝇胺、灭幼脲、3-羟基克百威、氟氯氰菊酯、苄嘧磺隆、恶虫威、嘧菌酯、滴灭威亚砜、滴灭砜威、滴灭威、克百威、溴螨酯、S-氰戊菊酯、保棉磷、丁酮威、乙烯菌核利、丙溴磷、甲拌磷亚砜等。希望对楼主有帮助！
5. 农药残留检测国家标准
GBT 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定
6. 水果农药残留检测
水果蔬菜营养价值（应该是营养成分含量）、农药残留水质，在一些疾控中心，农学院食品卫生系进行。
中国营养学会食品研究所也能做到。国家的质监部门都管这些，土质，也是农学院或农业大学有关系的
7. 农药残留检测报告在哪里检测
可以到当地食品药品监督管理局申请办理，农药残留检测报告一般都是需要到当地食品药品监督管理局办理，这里需要注意的是，办理这种类型的检测报告必须要农产品负责人亲自带上身份证和户口本到当地有关部门办理，不能让人代替自己去办理。