1. 水分活度检测仪器
其计算公式：清水4/5 + 1/5医用酒精+表面活性剂：水=安全和环境友好型玻璃水
学名：水合硅酸钠
别名：硅酸钠
通用名玻璃或玻璃水
分子式：Na 2·nSiO 2·MH 2 O
2. 水分活度仪法测定水分活度
水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。所谓的结合程度并不仅指自由水份，可以被蒸发出来的结合水也会影响水分活度值。 水分活度的计算方法是：溶液中水的蒸气分压与纯水蒸气压的比值。因此按质量来计算是不对的。另外，纯水的水分活度是1.0。
3. 水分活度检测仪器原理
食品水分活度就是含有的水分可以被微生物利用或能辅助起化学反应的那部分水，其占总水分的比例即为食品的水分活度。食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数，对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量，延长食品保藏期。
4. 测水分活度的仪器
水洗乳胶与干蒸乳胶的区别在于原材料、适用领域、洗涤方式的不同1、原材料水洗乳胶：原材料为非乳液聚合的橡胶乳胶，该橡胶乳胶向溶液聚合生成的胶体中加入水和表面活性剂，使橡胶微粒分散于水中，然后蒸除溶剂制得 。干蒸乳胶：原材料为是橡胶树割胶时流出的液体，也称天然乳胶。
2、适用领域
水洗乳胶：主要用于地毯、造纸、纺织、印刷、涂料及胶粘剂等工业部门。
干蒸乳胶：主要用于制作海绵制品、压出制品和浸渍制品。
3、洗涤方式的不同
水洗乳胶：可水洗，放入洗衣机洗涤。
干蒸乳胶：不可水洗，需要进行干洗，防止破坏乳胶性质。
5. 水分活度分析仪
氧气浓度检测仪的原理是当燃料电池传感器是由高活性的氧电极和铅电极构成，浸没在KOH的溶液中。在阴极氧被还原成氢氧根离子，而在阳极铅被氧化。KOH溶液与外界有一层高分子薄膜隔开，样气不直接进入传感器，因而溶液与铅电极不需定期清洗或更换。
样气中的氧分子通过高分子薄膜扩散到氧电极中进行电化学反应，电化学反应中产生的电流决定于扩散到氧电极的氧分子数，而氧的扩散速率又正比于样气中的氧含量，这样，该传感器输出信号大小只与样气中的氧含量有关，而与通过传感器的气体总量无关。
通过外部电路的连接，反应中的电荷转移即电流的大小与参加反应的氧成正比例关系。