1. 商用切面机
1、压面机常见故障及修理：
（1）检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超出应调至相应的厚度即可。
（2）检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳，不能用硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。
（3）检查钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不紧贴应调整。如钢梳损坏应更换。
2、一般故障排除方法：
（1）压面辊下边的混筒刮刀积有干硬面粉，应停机清理。
（2）压面辊跟混筒刀不够紧贴造成压面辊上粘有面粉，应停机调整。调整方法：拆下前面辊刀，即见滚筒和刮刀，检查辊筒刮刀与压面辊紧贴的地方是否平整光滑，如发现有不平整的地方，应拆下用细沙纸打磨至平整光滑，清理干净后将前压面辊装回，涂上食用油，用调节螺丝来回调试压面辊是否有回弹力。
（3）辊筒刮刀如已磨损坏应更换。
（4）使用完毕后，应清理干净，涂上食用油以防生锈。
2. 商用切面机器多少钱一台
要精确到＂克＂，一斤面需放六克盐，0.5克碱175克水，这样压出来的面条劲道有嚼劲。
配料：高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g。
具体步骤：
1、准备材料。
2、鸡蛋磕到面条桶里。
3、加入盐和水。
4、加入面粉。
5、放入面条机，启动和面功能，和面20分钟。
6、取出面团。
7、揉成光滑的面团。
8、切成小面团，醒面10分钟。
9、放入面条机的压面槽，反复压4-5次。
10、放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。
3. 电动切面机
方法如下
调节宽细是指调节两个压辊距离进而实现不同直径刀片间的组合，即若想换一件合适的宽度刀具，则应准备好需要换的一套刀具，将压面机的刀具拆卸下来，之后再安装上已准备的刀具即可。压面机刀具怎么调宽细一般切面刀宽度都是固定的 ， 所谓可调节就是调节两个压辊距离实现不同直径刀片间的组合来调节一般能调成两种规格
4. 家用切面机
压面机刀忽然切不开面条的原因是刀口松了,重新调整一下就可以了。 压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等,压面机压制出的面条、面筋韧性强度大,耐煮,耐断,适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
5. 小型商用切面机
（1）检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超出应调至相应的厚度即可。
（2）检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳，不能用硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。
（3）检查钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不紧贴应调整。如钢梳损坏应更换。
6. 商用切面机哪个牌子好
TaTanice是面条机品牌，成立于2015年，多年的发展以来，TaTanice品牌坚持科技创新和工艺创新，产品设计新颖独特，深受广大客户和消费者的青睐。目前品牌TaTanice主要的经营产品有：擀面机,面条压面机,多功能磨刀器,沙拉机,饺子皮机,磨刀神器,计量箱,小型压面机,切面机,小型面条机,饺皮机,,压面机,压面机家用,,压面条机等。
7. 商用切面机的图片及价格
您好，我从事烘焙多年。这个看您投入多少了。首先醒发箱、打面机、烤箱是不可缺一的，少了哪一个都不行的。每个烘焙机器品牌不同价格也不同，如果选择国产烤箱价格大约7、8千左右三层，我们用的是品牌三麦的价格在近2万，当然如果是一般面包房条件有限可以不考虑进口的，打面机醒发箱等等都是一样的，好的会高出普通的一倍价格，如果您有条件完整的烘焙设备还有切面机，就是切片吐司，生产量大的话人工肯定没时间切，如果您走高档，丹麦机也就是开酥机也不可少，三麦的贵，高出普通近1万，建议买个9千左右的，太差的也不使，产品有影响。模具不必选购三能，还是那个字，贵。有不明白的可以继续提问。三能烤盘价格在90以上，建议买个70以上的就行。
8. 商用自动走刀切面机
压面机使用过后总会有残留的面渣的，等它干了用牙签或者细小的改锥等工具把它挑出来即可，或者空压几下，压面机转动过程中让这些干面渣自动脱落。经过这样处理基本就能干干净净的了，如果经年累月特别硬的弄不掉的，可以用油浸泡，就是涂点食用油在刀上，泡一夜再弄就没问题了