1. 手动切面筋机
面筋炒黄豆
— 食材清单 —
主料:
黄豆30g
辅料:
面筋1个
生抽1.5勺
老抽1勺
盐1小勺
白糖半勺
鸡精半勺
— 烹饪步骤 —
1· 新鲜手剥黄豆
2· 切面筋，1个面筋的量
3· 下油，油锅不要太热，放豆，太热豆会焦
4· 稍微炒一下豆 加入面筋炒一下
5· 加入老抽、生抽、白糖、盐，再加入冷水，水至少要超过菜的部分，盖上锅煮15分钟左右
6· 开锅尝一下味道，加点鸡精，根据自己口味加盐，洒上葱花，OK拉！
7· 最后成品，刚刚尝过 好吃！
2. 手动切面筋机怎么用
切开焯水
1、建议焯水，因为现成的面筋表面可能有灰尘等杂质，焯水后更卫生，一般用开水烫1分钟左右就可以了，不过面筋会吸水，如果是做凉拌，建议再手动将水挤干。
2、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
3、面筋的主要产地是湖南省平江县，其主要原料是面粉，通过配料、混合、挤压熟化、拌料、包装等工艺加工而成。
4、面筋分为油面筋、水面筋、烤麸，烹饪方式多样，可以炒菜、火锅、凉拌、烧烤等。
3. 手动切面筋机切出来都断了
刀削面煮熟容易断，是因为盐放的少了，或者面没有揉出劲道之感
我们都知道，面食好吃，想要做好却并不容易，刀削面尤其如此。你的面容易断，并不是削的问题，而是面的问题，可能是因为面里面的盐放少了，不够劲道，再就是揉的时间不够，面的韧性没有出来，所以就会容易断
4. 手动切面筋机器多少钱
原料
more
牛筋面 (80克)
白萝卜 (100克)
香菜 4棵
蒜末 4瓣量
葱头末 2颗量
花生米 适量
生抽 2勺
白醋 2勺
陈醋 4勺
芝麻油 半勺
白砂糖 少量
食盐 少量
辣椒酱 少量
1/取适量牛筋面，拗断成一半长短，用冷开水浸泡30分钟。
2/取一截白萝卜，切成薄片。
3/然后焯水煮熟，滤水以后放在旁边冷却。
4/将蒜头和葱头切成末待用。
5/浸泡好的牛筋面控水，并用手挤压掉过多的水分，装进盘子里。
6，放入切碎的香菜、蒜蓉葱末。
7/再放入一些花生米、2勺生抽。
8/再加2勺白醋，4勺陈醋。
9/加半勺芝麻油、少量白糖。
10/最后加少量食盐和辣椒酱。
11/搅拌均匀即可。
12.美味又好吃的牛面筋制作过程完成开吃了。
5. 手动切面筋机器原理
面筋自煮愿理就是让去淀粉的面变成熟的有筋性的熟面
6. 手动切面筋机图片
步骤 1
space
先把弄好的瘦肉暂时放入碗中，在把新鲜的面筋用手撕成条状，放入碗中，再把干椒切碎，然后再把大蒜洗净切碎。
步骤 2
space
锅中放油，把切好的佐料放入锅中翻炒，再把弄好的瘦肉放进去，继续翻炒，最后在倒入面筋，锅中加水。加酱油，放入锅中闷10分中，
步骤 3
space
闷好后，转小火，然后加入鸡精，盐，胡椒粉，准备出锅！
7. 手动切面筋机怎么调
烤面筋串加工工艺配方：面筋粉10斤、筋力源25克、食盐100克、水4-5斤。工艺：将原料干拌均匀，加温水和成多个面团，醒发20-30分钟后轧成饼状，用刀切成条，缠到两根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子，然后放入开水锅内微火煮2分钟后取出另一只筷子，再煮15分钟即可煮熟，取出放入凉水，待凉透后再切成螺旋状即可。
8. 手动切面筋机为什么切出的面筋光断
家庭自己擀的面条，煮时易断的原因， 排除面粉质量方面原因外，其主要原因在于“和面”、揉面阶段处理的不好，降低了面团的韧性。因而煮时易断。
和面、揉面时间短、没揉透，使得面团内部还存有细小的干粉颗粒，致使面团中的“面筋成分”被细小干粉颗粒给互相隔离开，没能互相粘结。造成擀出的面条韧性差，煮时易断。
解决办法：面粉经过和面、揉面后不要急于擀面条。把它放置半小时（俗称为“醒面”），让面团中的细小面粉颗粒进一步吸水，释放出面筋。然后再进行一次揉面。
这样，擀面条时，会发现擀出的面饼很有弹性，会向回收缩。