1. 猪肉生产线
屠宰场是利用流水线批发肉的。
在屠宰场里分布着若干条流水线，工人在流水线的每一个工位上，将猪进行分割，最后分类进行储藏，这样就可以批发肉了
2. 猪肉生产链
搅拌肉馅时，往往是边搅拌边加水，由于是向一个方向搅拌，肉馅显得很“吃水”。
搅拌，可使肉中细胞破裂而释放出蛋白质，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用，从而促使肉馅抱团。若从正反两个方向来回搅拌肉馅，其网络组织很难形成，吸水量便会大为减少，肉馅数量便会大为减少，肉馅数量便显得少得多了。
3. 生猪生产线
实际上杀猪流水线作业并不是什么新东西，早在1910年前后就在西方普及了，只不过当时受制于设备的自动化水准不高和整合程度不足，流水线的特征不明显
比如现在德国人是自动用电棒将猪电昏后，上传送带，人工宰杀，当时是一个人拿电棒打晕猪，另一个人用刀切
4. 猪肉生产线视频
现在国内互联网巨头都转向投资养猪业了，像阿里、京东、网易等都开始研发养猪科技了。
猪脸识别
“猪脸识别技术”，其实是生物识别技术的一种，基于构建AI算法来自动识别图片或视频素材中的动物特征，例如动物的面部特征（两眼间的距离、嘴巴的位置、头骨的宽度）、外形特征（花纹、各部位之间的比例）从而实现对动物身份的识别，即可以认识每一头猪，这在养殖行业的科学管理、食品安全上的可追踪溯源都很有用。
目前，养殖行业中比较成熟的管理方式是电子耳标，而猪脸识别技术，则可以比喻为一个带照片的身份证，使得身份信息更加难以篡改。
实时体温监测系统
使用带有传感器的电子耳标，实时监控母猪的体温，可以快速发现母猪发情或生病。
实时体重监测系统
通过摄像头捕捉猪群，通过AI算法计算出猪只的数量，通过每只猪的轮廓计算出重量。
以上养猪黑科技都需要大数据支持，实际应用中还有很多问题。
5. 猪肉生产线的心得体会
卖猪肉肯定是要新鲜和实惠，下面我站在消费者的眼光说下经验，技巧。
第一、我们买好的猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。
第二、买好的猪肉，还要看这家猪肉摊位的东西多不多，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位很猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。
第三、我们在挑选猪肉的时候要注意猪皮，大家记住一点，那就是健康猪肉表皮无任何斑痕，基本上是光滑的猪皮而已，但是要是病死猪肉的话，那么表皮上常有紫色出血斑点，大家看到的话就不要购买了。
6. 猪肉分割生产线
在上海分割猪大排的方式和其他地方是一样的，都是把猪脊椎上面一部分的整个的肉条切下来以后，连骨头带肉带外面的一层肥皮，按照每块儿5到15毫米的宽度，把大牌割下来