1. 冰糖葫芦熬糖用什么锅好
用直径34厘米的锅合适。
糖葫芦又叫冰糖葫芦，在安徽凤阳叫作糖球，在天津又称糖墩，冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，塘稀遇风迅速变硬，北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，吃起来又酸又甜，还很冰。
2. 制作冰糖葫芦用什么锅合适
做糖葫芦用大铁锅最好，糖葫芦又叫冰糖葫芦，在安徽凤阳叫作糖球，在天津又称糖墩，冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，塘稀遇风迅速变硬，北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，吃起来又酸又甜，还很冰。
3. 做冰糖葫芦用什么锅好
做冰糖葫芦用什么样的锅，冰糖葫芦外形可爱，期中山楂更是有促进消化的营养价值，所以可以自己多做一点冰糖葫芦来吃，那么制作冰糖葫芦用什么锅是很多人比较纠结的一个问题，建议最好用平底锅来做会比较好，因为平底锅可以让山楂更均匀的沾到糖，而且不用太多的糖就可以制作冰糖葫芦。
4. 做糖葫芦用什么锅熬糖
平底锅好。
做糖葫芦用平底锅能够保证糖浆的受热均匀并且比较方便给山楂挂糖浆，记得要选用不粘的平底锅才可以，不然很难打理。熬制糖浆的时候一定要小火，并且关火后可以加一些柠檬汁，让糖浆冷却之后口感更脆，不要加蜂蜜，会影响糖浆的凝固。
5. 冰糖葫芦怎么样熬糖
1.倒入糖和水，比例2:1，或者水面没过糖一公分；
2.开大火，将糖搅化，避免粘锅；
3.水开后不要再动锅，避免出现返砂现象；
4.出现大泡时将火调小一点；
5.再过2-5分钟再一次调小火（或者大泡微发黄调小）；
6.出现稠密小泡时，用筷子蘸取一点糖液，然后放入冷水中浸泡，筷子敲击碗壁听到清脆声响就大功告成了；
7.注意事项：
（1）水果表面一定要保持干燥，避免出现糖融化或者糖和水果分离现象；
（2）水分很多的水果最好不要削皮或者切分，不然没半小时就会化成一滩水了；
（3）裹糖时要裹上面的泡沫，不要往下裹底部的糖；
（4）裹糖时需要微微小火，不然糖泡会消失成为糖浆；
6. 熬冰糖葫芦的糖用什么糖熬好
冰糖葫芦熬糖，分为3个步骤：
1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。 这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。