1. 锅烙的制作
用料
羊肉馅
饺子皮
盐
葱姜末
料酒
鸡蛋一枚
韭菜
做法
讲肉馅和各种调料按照个人口味添加拌匀
锅内少许油，将馅包于饺子皮中，两边留口。
待底面硬了后加水，达到锅烙的1／3.盖上盖继续煎，待水干后出锅。
2. 锅烙怎么做的
主料：韭菜150克、鸡蛋2个、虾仁100克、面粉250克、温水130克
辅料：盐1小勺、调馅王2克、料酒8克、陈醋10克、淀粉15克
冰花锅烙的做法步骤：
1、鸡蛋加5滴清水（这样煎蛋特嫩）
2、锅里多加油
3、一定要高温煎蛋，打散，多余的油凉了之后，倒韭菜馅里。
4、韭菜处理干净，控水切好。
5、虾仁虾线去除后，用料酒腌制10分钟，然后控干，切小块。
6、韭菜馅，先加放凉的鸡蛋，加油（刚才煎鸡蛋多出的熟油），再加虾仁。加调馅王，快包馅的时候，再加盐（盐加早，会出水）
7、要想有金灿灿冰花的效果，这碗汁非常重要。适量陈醋（金灿灿靠它）加淀粉（冰花靠它）加适量清水，搅拌匀备用。
8、80度的水和面。（做水还没开时候，有响声的时候，正好，千万别用开水烫）一斤面，半斤水的比例和面
9、和好面团，装保鲜袋醒面30分钟。
10、搓条
11、下剂子，按扁
12、擀皮
13、包馅
14、将中间对捏包好
15、锅里加适量的油，温热的时候，将锅烙摆好
16、盖锅盖，小火3分钟左右，大火，
17、大火温度上来的时候，将碗汁倒进去
18、盖锅盖
19、汁干后，关火盛出。
3. 锅烙的做法
材料
面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克
做法
1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。
2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。
3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。
4、锅盔就烙好了，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉
4. 锅烙是怎么做的
锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻。锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。形状略有不同，但做法大致相同
5. 锅烙怎么做?
锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻。锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。形状略有不同，但做法大致相同
6. 锅烙怎么做
油酥火烧不用烤炉，平底锅也可以做，首先平底锅热之后倒入底油，用刷子把油刷均匀，油烧至3成热的时候，放入饼坯，关小火，盖上盖子烙5分钟，底部定型后翻面，盖上盖子，再焖3-4分钟，两面金黄就可以出锅了。
7. 锅烙的制作方法
面粉500克，猪大油50克，沸水200～250克
和面过程:
面粉放入盆里，浇上沸水，边浇边搅拌，而后加入猪大油，淋上少许的冷水，和成面团然后再用掌根擦匀、擦透，最后将面团摊开，晾凉后揉和成团，饧15分钟后使用。
馅配方
猪肉馅500克 ，酱油10克， 胡椒粉3～5克， 十三香3～5克，蚝油10克 ，味素3～5克 ，白糖1～2克 ，精盐3克，姜末10克， 水150克， 料酒10克， 油25～50克，香油10克，鸡粉3～5克， 葱花25～50克，鸡汁10克
馅制作过程:
猪肉馅放入盆里加入盐，味。鸡粉，十三香，酱油，鸡汁，耗油，糖，料酒搅匀后加水，并顺着一个方向搅拌至肉馅呈黏稠状即可。水要分2～3次加入，第一次加70%的水，每次加水间隔15分钟。水加好后，同时加葱花，姜末，香油，色拉油拌匀备用。
包至过程:
将饧好的面团搓成条，直径2cm，揪成40个面剂，擀成中间稍厚边缘略薄、直径8cm的圆皮。左手托皮，右手持馅匙，把馅拨入剂皮中心，包好捏严，呈半月形饺子生坯。
熟制过程：
将饼铛加热至180℃，淋上生豆油，逐个码上锅烙生坯，待生坯底呈黄色嘎渣儿，即可浇上350～400克面芡，盖上锅盖，烙5～6分钟，水分㸆干即熟。
8. 自制烙锅食材
烤烧饼的烙锅一般有3到5厘米厚。 烧饼的制作是放在火上进行烤制的，烤制烧饼的铁锅不但质量要好，而且厚度一定要有保证，烙锅越厚一点，做出来的烧饼质量就越好。