1. 手动年糕切片机
1)把糯米泡15天后发酵。 (2)将磨泡的黄豆做成豆汁。 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 另一种做法 原料配方标准粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤饴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤 工艺流程配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品 制作方法料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条 坯倒入拌浆机内搅合和拌炒，即为成品。 质量标准规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。 表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。 口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。 内部组织：具有均匀的小蜂窝。
2. 手动年糕切片机好用吗
做法一材料糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉步骤(1)把糯米泡15天后发酵。(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。做法二原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸腾后，将桂花和条坯倒入拌浆机内搅合和拌炒，即为成品。质量标准 规格形状：条形长短一致，不起拐，不粘连，不碎。表面色泽：浅棕色，并粘附白糖，均匀一致。口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，无其它异味。
3. 年糕切片机器
主料：切片年糕、娃娃菜、香菇、胡萝卜、茼蒿。
辅料：洋葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露、椒盐。
做法：
1、将娃娃菜、洋葱洗净切丝，香菇、胡萝卜切片，姜蒜擦成泥；
2、将韩式辣椒酱、鱼豉油、鱼露、椒盐、姜蒜泥和少许凉开水混合成酱料备用；
3、在锅中倒入凉开水，倒入酱料搅匀后大火煮开；
4、放入年糕，中火煮沸；
5、加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒熟透；
6、待汤汁浓稠后加入娃娃菜和茼蒿；
7、翻炒均匀即可出锅。
4. 年糕切片切条机
步骤 1
年糕切条，切片，随便切小即可。苹果切条，切片，切得跟年糕差不多就行，差很多也行。
步骤 2
热锅，放油，火开大火中火都行，油感觉有点温度了，下年糕，炒几下，见锅底油消失的时候开始加水，两汤勺。
步骤 3
放糖。炒两下，锅干了放水，两汤勺，炒两下，锅干了放水……
步骤 4
拿锅铲或者筷子捅一下年糕，感觉年糕已经软了的时候（你觉得软就是软，你要是不相信触感，就挑一块咬一下，能吃就是软了），放苹果，继续炒，锅如果干了，就加两汤勺水。
步骤 5
炒到苹果热了（拣出来尝尝，咬下去没凉气就行），盛出来装盘，撒干桂花，或者撒黑芝麻，或者撒花生碎，或者撒核桃碎，或者都不撒。
5. 家用切年糕片的机器
不妨尝试将年糕放在水里浸泡，至于要浸泡多久可根据年糕的硬度决定。使用容器接一盆水然后将年糕放入其中，大约几个小时后就会变软然后在切它。如果感觉年糕太滑可在年糕上包一层保鲜膜，和保鲜膜一起切，之后在撕掉即可。
如果感觉年糕特别硬好难且，但有急着用的情况，这时候如果用水浸泡可能要花费更多时间，建议采用蒸的方法。很简单，将防高放入盘子中，然后加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3JIUHAO，锅底也要加适量的水，使用大火蒸后再改为中小火的，蒸煮的时候注意熄火，以免水烧干锅底。
如果年糕特别硬的情况下还可以使用微波炉解决，在年糕的表面上稍微用水湿润一下后放入微波炉里面，然后大约1-2分钟的样子年糕变软，这个时候西才怪想怎么切就怎么切，横条竖条随便来。