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米糕切块机(米花糖切块机)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-24 08:03   点击:271  编辑:admin   手机版

1. 米花糖切块机

第1步,起锅烧油,锅中放入适量食用油,让油沾满整个锅内壁,然后再倒入白糖,麦芽糖和清水,用小火慢慢的熬制成糖稀。熬成糖稀的过程是慢慢的从大气泡变成密集的小气泡,才变成浅色的咖啡色。

第2步,然后把爆大米花放进锅中,快速用铲子翻拌,让每一粒爆大米花上都沾满糖稀。

第3步,接着,再把拌好的爆大米花放进不沾的模具中,涂上一层油或者是铺上烤盘纸,一定要用铲子压实,然后上面再铺一层烤盘纸,用擀面杖,擀压一下,会比较平整,接着放在一旁晾凉。

第4步,等凉透了之后,我们就可以把米花糖,拿出来,切成小块状,就可以食用了。等晾凉之后的米花糖就会变得非常的香脆。

做米花糖注意事项。

1,在熬糖稀的时候,一定要用小火慢慢的熬,千万不能用大火,容易熬过头。

2,在熬制糖稀的时候,不能熬得太稀,也不能熬的太过,吃起来口感都不好,变成浅浅的咖啡色就可以了,如果很多人不太确定我们用筷子沾一下糖稀,然后放进水中。糖浆能够连接在一起,就说明糖稀已经熬好了。

3,倒入米花之后,一定要快速的翻拌均匀,保证每一个米花上面都沾有糖浆这样,定型才不会容易散,口感也会很酥脆。

4,做米花糖可以买爆大米花,非常方便,节约时间。

5,米花糖制作好之后,切块一定要密封保存,要不然受潮回软,就会变得不酥脆

2. 小型米花糖切块机

米花糖制作好之后,切块一定要密封保存,要不然受潮回软,就会变得不酥脆。自己做出来的棉花糖不酥脆,可能是制作方法上出现了问题,多多注意一些小细节,可能会改善不酥脆的情况。

做米花糖注意事项。1,在熬糖稀的时候,一定要用小火慢慢的熬,千万不能用大火,容易熬过头。2,在熬制糖稀的时候,不能熬得太稀,也不能熬的太过,吃起来口感都不好,变成浅浅的咖啡色就可以了。

3. 芝麻糖切块机

原料:南瓜500克、面粉适量、黑芝麻少许、白糖少许、酵母粉少许

做法步骤:

第1步、南瓜去皮洗净切片,上蒸锅蒸熟,趁热碾成泥,自然晾凉。

第2步、盆里加面粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的面团,盖上盖子发酵至2倍大。

第3步、黑芝麻炒熟磨成粉,加白糖搅拌均匀。

第4步、面板上撒上面粉,手上沾面粉取出发酵好的面团,揉搓排气,然后分成8个均匀的剂子。

第5步、将一个剂子擀成比蒸隔稍小的圆面片,摆在蒸隔上,均匀的撒一层芝麻糖。

第6步、依次将剩下的剂子擀成圆面片,摞在上一张面片上,撒一层芝麻糖摞一张。

第7步、盖上锅盖,二次发酵15分钟,大火蒸20分钟转小火蒸5分钟,关火静置5分钟,然后慢揭盖,取出蒸糕切块即可。

4. 米花糖切块机怎么用

用料:

爆大米花、大杏仁片、核桃、胡桃、开心果、燕麦、葡萄干、棉花糖、黄油、旧饼干盒、蜡纸。

做法:

1:2CUP(480毫升左右)爆大米花;

2:杏仁、核桃、开心果、燕麦、葡萄干共1CUP(240毫升左右),燕麦、大杏仁片、核桃、胡桃用小火炒香;

3:17-19个大棉花糖放入大而深的容器,加入适量黄油,微波1分钟,取出搅拌,再微波1分半钟;

4:微波棉花糖的同时烧一锅热水,将微波好的棉花糖连容器一起放在锅上,加入炒好的所有配料用橡皮刀快速搅拌均匀;

5:旧的饼干盒四周和底下都垫上蜡纸,将拌匀的米花糖倒入,用橡皮刀一边铺平,一边按压,使之紧密的黏合;

6:等放凉以后,取出快刀切块即可。

5. 米花糖切块机送料原理

将水,白砂糖,食用油依次倒入炒锅中。

开中火,并用锅铲不停的搅拌,直到糖汁变的粘稠。

关火,将准备好的小米花和干果花生,核桃等,一并倒入锅中,然后用锅铲迅速搅拌,使糖汁与小米花充分接触。

然后将小米花铲出,放到容器里,用锅铲迅速压实。

将压实后的小米花凉干,然后扣出切块。这样小米米花糖就做好了

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