1. 扣肉油炸机
我是下锅后迅速盖上锅盖来预防溅油的，因为扣肉炸制的时候猪皮会迅速膨胀吸油，这是避免不了的，只能盖上锅盖防止油烫到人了。
2. 油炸扣肉图片
在碗中放入盐，鸡精，味精，酱豆腐汁，葱姜蒜，花椒大料放入扣肉加适量的水，腌制半个小时，上锅蒸30分钟左右就可以
3. 炸扣肉用什么油炸
1、炸扣肉先抹盐，再放酱油和醋；
2、炸扣肉方式如下：肉洗干净，放水下锅，放肉煮十分钟。老七在肉皮面用盐抹匀，再用竹签扎洞；
3、防油下锅，油热放肉下去炸十分钟，捞起放冷水里半个小时，切大块装盆，猪皮面朝下；
4、姜、从头拍碎，加入生抽、白糖、南乳、酸醋、鸡粉、料酒、植物油、姜、葱头、五香粉等调料拌匀后倒在肉上；
5、扣肉放入锅里蒸半个小时即可出锅。
4. 炸扣肉怎么炸
1，我们先把五花肉切大块下锅处理，加入水，料酒，葱姜，焯水，去腥，
2，把五花肉从新加水，煮至用筷子能插进去就可以了，
3，把五花肉沥干水分，肉皮处涂上蜂蜜，，锅中下油，把油温升高，准备一个锅盖，油炸五花肉的时候会飞溅，小心烫伤，下入涂好蜂蜜的五花肉炸到颜色红亮即可，捞出。
4，准备一个大盆把炸好的五花肉放里面，加入热水静泡，慢慢的肉皮就起泡， 加上蜂蜜的颜色，做扣肉非常的漂亮。
5. 炸扣肉机器
可以。
1.热锅后放入猪油
2.猪油热化起小泡
3.热油内放入猪肉，皮朝上，油炸一会后翻转肉朝上
4.继续炸，皮肉上下的翻转的炸至上色，皮起泡
5.再翻炸一会，注意撑控炸肉，别炸焦了。
6.炸好的大肉块起锅，沥油，备有。
7.炸出的肉透着浓浓香味
8.很诱人的黄金皮
9.炸好的扣肉，放入温热的水中浸泡半个钟以上，浸至炸肉皮发起松软有弹性，如同华丽的虎皮
把浸泡好扣肉切件，厚度约1.5～2cm，如果做芋香夹扣1.2cm左右即可
6. 酥肉油炸机
空气炸锅炸小酥肉需要10-15分钟左右。
大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。