1. 年糕宁波人叫什么
宁波的年糕在全国应该可以排到前十。尤其是宁波余姚、慈城的年糕，在全国的名气非常大，所以排到前十名至实归。但是由于地域和文化的差异，不同地区人群的口味有非常明显的差异，宁波的年糕在东北、西南等地方不一定符合当地的口味，所以可能会对宁波年糕给出不一样的评价。
2. 宁波的年糕是什么做的
宁波年糕应该是浙江省里最好吃的！这主要是历史形成，历史上稻谷的丰产地在宁波东乡，以宁波老话为证:儿子要亲生，地要买东乡。
这东乡就是宁波邱隘，五乡，陈华，大契，那里的田稻谷收成高，是浙江省，宁波市的好田，因为那里稻谷产量高，粮食制品也发达，年糕，汤圆，炭汗团等就发源在宁波东乡，六O年以前，宁波五乡年糕闻名宁波全市，特别是五乡的年糕饼，又薄又软，口感特好，神仙也要回顾。历史如此，年糕只能是宁波东乡年糕第一好，放大范围，宁波年糕，历史传统，又滑又糯，口感第一，特别好吃。
3. 宁波哪里的年糕正宗
水磨年糕。
和一般年糕的软糯、粘牙不同，宁波的水磨年糕最大的特点就是，同时做到了糯、韧、滑、香！即使长时间烹饪，年糕依旧滑溜溜的，吃起来一点不粘牙，很爽口。
做好的年糕，闻起来有淡淡的稻米香。搭配炒、炸、蒸、煮等不同做法，还能激发出不同的风味呢！
4. 关于年糕的宁波话
两者都有。只有一种米的话口感不好，光大米会太硬，纯糯米的话太软糯，也不好吃，所以宁波人做年糕喜欢大米和糯米按一定比例混一起，具体怎么混要看个人各家的口味，喜欢软糯的糯米多放点，喜欢有嚼劲点的吗糯米少放点，我喜欢稍微软糯一点的。
5. 宁波年糕有名吗
宁波年糕大多是民间手工制作，品牌众多，质量差异不大。但形成产业优势且口卑良好的有慈城水磨年糕，属于传统年糕产地，北仑的虾蜡年糕，花色和年糕衍生品较丰富，和余姚河姆渡年糕等等。
6. 宁波吃什么年糕
用料牛肉300克， 咸菜半颗，年糕2条， 新鲜香菇2个，胡萝卜半颗， 苗香，料酒，生姜。
牛肉咸菜年糕汤（牛肉咸菜粉丝汤）的做法步骤
步骤 1
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牛肉洗净切片放入苗香，生姜，料酒，水，放入高压锅煮熟。
步骤 2
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年糕切片，雪菜切小段，香菇切片，胡萝卜切丝
步骤 3
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锅烧热放入油，倒入香菇，胡萝卜，咸菜炒一下，放入煮熟的带汤汁的牛肉，煮开后放入年糕，等年糕熟后放入葱花，美味的雪菜年糕汤就完成了。
7. 宁波老字号年糕
年糕有的糯有的不糯，这是有食品厂为了更好地做好产品，在大米中掺和一点糯米，这样做出来的年糕就有点糯，吃起更加好吃，更让人欢喜，买的人就多，生意就兴隆。因为糯米比大米贵了点，所以年糕也是贵了点，大多数做年糕都是用大米的。价格也就一般价。