1. 蛋白质测定仪厂家
民康科技的型号有很多，例如：民康智成KH-100型，民康MK-SY 01型血糖仪，民康MK-SY 02型血糖仪，民康智合多功能分析仪等等。
2. 蛋白质测定仪的组成主要包括
检测乳粉和液体乳制品的食品厂化验室仪器设备有：1：电子分析天平（0.1mg）；2：电热恒温（鼓风）干燥箱；3：全不锈钢高压灭菌锅 5：实验室用离心机；6：超净工作台；7：电热恒温培养箱；8：生物显微镜；9：蛋白质测定仪（生产奶油和干酪的企业可以不具备）；10:721（722）分光光度计（生产奶油和干酪的企业可以不具备）11：不锈钢电热恒温水浴锅
生产液体乳的企业还应有：杂质度过滤机。
3. 蛋白质测定仪的操作 了解仪器使用操作
主要原理：用氯或氯制剂进行饮用水、餐具、水果蔬菜及公用设备、医疗设备等消毒的一种方法，其中氯制剂主要有次氯酸钠、84消毒液、二氧化氯、有机氯制剂等。由于天然水受到生活污水和工业废水的污染而含有各种微生物，其中包括能致病的细菌性病原微生物和病毒性病原微生物。消毒的目的就是杀死各种病原微生物，防止水途径疾病的传播。
氯溶于水后生成次氯酸，由于次氯酸体积小，电荷中性，易于穿过细胞壁。它同时又是一种强氧化剂，能破坏细胞膜，让蛋白质、RNA和DNA等物质释出，并影响多种酶系统（主要是磷酸葡萄糖脱氢酶的巯基被氧化破坏），从而使细菌死亡。氯对病毒的作用，在于对核酸的致死性损害。病毒缺乏一系列代谢酶，对氯的抵抗力较细菌强，氯较易破坏-SH 键，而较难使蛋白质变性。
本型号产品用于测量次氯酸钠溶液、84消毒液、次氯酸钾溶液。
怎么使用消毒检测仪：
1.按电源键开启 ，按“CAL”键进入校准模式。
2.如正常使用，将产品放入自来水中，约3秒左右显示为0PPM。
3.将消毒水倒入自来水，混合后配置成所需要的浓度（如100PPM或者200PPM）。
4.拿稳探头把手,然后把探头顶端完全浸入待测消毒液中，屏幕显示“RAY” 。
5.测试结束声响起，同时屏幕背光点亮，显示消毒水检测结果（单位：PPM）。
6.再按一次电源键显示温度（单位：℃），再按一次关机。
7.测试后用中性洗涤剂和清水清洗，然后用软布或湿巾擦拭水分后保管，以备下次使用。
8.按“OFF”键，可以将用户的校零数据清除，恢复到工厂初始化数据。
4. 蛋白质测定仪原理
蛋白质检测仪【恒美HM-Z12】能够检测乳制品中的蛋白质。食品中的蛋白质含量在一定程度上代表了食品的营养价值，如今市面上很多食品配料与实际情况并不符，很多食品用其他物质来代替蛋白质，从而降低了食品的营养价值。像奶粉等乳制品蛋白质含量就会较高，乳制品中的蛋白质是严格按照一定的配方比例生产的，所以用蛋白质检测仪测量乳制品中蛋白质含量具有重要意义。
如今随着食品行业的发展，乳品工业已经成功进阶为食品工业的重要组成部分。乳制品的加工销售量也得到了很多人的追捧。但是乳制品商家众多，很多人并不会按照国标来生产，所以这些乳制品中的蛋白质并不达标，很多婴儿吃了这样的乳制品会严重影响身体生长发育，甚至有些孩子出现了大头症等症状。蛋白质检测仪【恒美HM-Z12】可以快速的检测食品中的蛋白质含量，确定乳制品是否合标。
5. 蛋白质测定仪操作
电极准备：
1、拔掉电极上的运输保护盖。 2、用蒸馏水冲洗电极以清除沉积盐。 3、像甩动医用体温计一样甩动电极以排除气泡。 4、将电极浸泡于3MKCL溶液2小时以活化电极。 5、将电极与测试仪连接。 标定及测量 双缓冲溶液标定： 每天接通电源后需对主机预热10分钟，然后对电极进行标定1次，保证仪器处于最佳工作状态。 1、根据被测溶液的酸碱性，选择2点缓冲溶液值进行标定。第一点缓冲溶液的PH值应为PH6.86，第二点缓冲溶液的PH值需与被测溶液的酸碱性一致，即选择PH4.00或PH9.18的缓冲溶液。 2、先按标定建（CAL），然后压确定键（YES），通过滚动键（《）选择二点缓冲溶液（7-4或7-9），再压确定键（YES）。 3、蒸馏水冲洗电极，并用滤纸擦干，然后将电极置于PH6.86的缓冲溶液，搅动一下缓冲溶液，当Ready灯亮时，压确定键（YES）表示第一点已标定。 4、蒸馏水冲洗电极，并用滤纸擦干，然后将电极置于PH4.00或PH9.18的第二点缓冲溶液，搅动一下缓冲溶液，当Ready灯亮时，压确定键（YES）表示第二点已标定。 5、两点标定结束后，仪器进入斜率方式，并显示斜率值。 PH值的测量 1、标定结束后，用蒸馏水冲洗电极。 2、将电极放入被测溶液，并轻微搅动一下，当Ready灯亮时，记录PH值。 储藏 储藏一周以内：将电极浸泡于3MKCL溶液中，避免让溶液挥发。切勿将电极储藏于蒸馏水中，否则将缩短电极寿命。 长期储藏：用蒸馏水冲洗电极。用保护盖将探测表面盖好并存放于干燥处。 清洗 1、常规清洗：将电极浸泡于0.1MKCL或0.1MHNO3溶液中30分钟，然后浸泡于3MKCL溶液2小时。 2、油脂类清洗：用中性洗涤剂或甲醇溶液进行冲洗。 3、蛋白脂类清洗：浸泡于0.1MKCL（含1％胃蛋白酶）15分钟或次氯酸钠溶液中5分钟。详见http://www.saikehb.cn/article-65.html
6. 蛋白质测定仪精度等级
指面粉的等级
按精度分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等，特制一等又叫精粉，出粉率60%至70%，特制二等粉又名上白粉，出粉率73%至75%之间，标准粉出粉率85%，普通粉出粉率90%。按蛋白质含量多少则分为高、中、低筋面粉。
7. 蛋白质测定仪器
这台仪器不是做特定蛋白的，原理是电化学发光，可以做激素以及病毒定量等项目。